Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Коллектив авторов
Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.