Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО. Ольга Владимировна Пасько

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.

Лучшие книги из серии Профессиональное образование

Лучшие книги жанра Учебная литература

Лучшие книги издательства ЮРАЙТ