La Tiella!. Nicola MD Tarallo

Autentiche ricette della specialit&Atilde; gastronomica della citt&Atilde; di Gaeta. <br><br>La tiella, tra i piatti gaetani, &Atilde;&#168; certamente il pi&Atilde;&#185; famoso e caratteristico. Consiste di due sfoglie di pasta che racchiudono un ripieno che pu&Atilde;&#178; variare dai pesci agli ortaggi. Il suo nome deriva dalla teglia in cui essa viene infornata, un recipiente dai bordi bassi e leggermente svasati detto appunto tiella nel dialetto locale.