2-3 зубка чеснока, 1 ст. ложка раст. масла или 50 г сметаны, соль по вкусу.
Огурцы помыть, натереть на крупной тёрке, смешать с тёртым чесноком и заправить растительным маслом или сметаной. Посолить. Подать через 30 минут.
Огурцы с мёдом
Древнерусское яство любят и сегодня. Совсем несложно, но вкусно.
Малосольные или свежие огурцы нарезать продолговатыми дольками, положить на тарелку, полить жидким мёдом.
Огурцы заливные в томатном соке
1 огурец, 50 г томатного сока, 5 г желатина, майонез, сельдерей, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Желатин замочить в томатном соке и когда он набухнет, прогреть до полного растворения (но не кипятить), заправить солью и перцем. Немного охладить, налить на дно формочки или тарелки. На остывшее основание уложить нарезанные кружочками огурцы, украсить зеленью сельдерея и залить полуостывшим томатным желе. Когда хорошо затвердеет, сверху полейте небольшим количеством майонеза и подать.
Салат заливной из огурцов с творожной массой
5 огурцов, 0,5 ст. ложки желатина, 2,5 стакана воды, 0,5 ст. ложки лимонного сока, 100 г творожной массы, 2 ст. ложки молока, 15 г листьев салата, соль по вкусу.
Желатин засыпать в холодную воду (0,5 стакана) и оставить на 30 минут. В кастрюле вскипятить воду (2 стакана), влить в неё подготовленный желатин, дать ему полностью раствориться. Затем процедить, охладить до 35-40 градусов, добавить лимонный сок, свежие огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, соль, перемешать. Вылить в металлическую форму и охладить до полного затвердевания желе, после чего выложить его на тарелку, на дно которой положены зелёные листья салата. В творожную массу добавить молоко, взбить масло до пышности. Полученной массой покрыть готовое желе-салат.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
