чуть кисловатый привкус. Украсьте салат листьями мяты для придания ему свежего и приятного аромата.
Салат из дыни и бананов
1 небольшая дыня, 3–4 банана, по 2 ст. л. меда, сливового или другого кислого сока и измельченных грецких орехов.
Бананы нарежьте кружочками, а дыню – кубиками. Сложите все на блюдо, залейте медом, смешанным с соком. Посыпьте орехами. Если пожелаете, добавьте в салат сметану.
Салат «Дачный»
150-200 г дыни, 3 яблока сладких сортов и 4 груши, по 200 г сливы и черешни (можно вишни сладких сортов), 0,5 стакана сметаны или немного взбитых сливок, 50 г сахара.
Очистите яблоки, если это необходимо. Удалите семена из всех плодов. Нарежьте их не очень мелкими кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время, чтобы они пропитались сахаром. Через 15–20 мин залейте сметаной или взбитыми сливками.
«Кораблики» из дыни
1 небольшая дыня, 100 г сервелата.
Из небольшой дыни, разрезанной пополам, удалите семена.
Разрежьте каждую половинку сперва на четыре части (для удобства), а затем каждую часть – на более мелкие дольки.
Нарежьте тоненькими кружочками сервелат, проколите с двух сторон и наденьте на деревянную палочку (вспомните детство: действуйте точно так, как если бы вы сооружали парус на мачте бумажного кораблика). Воткните «парус» в дольку дыни и украсьте получившимся у вас «корабликом» блюдо.
Салат «Сады Молдавии»
По 200 г дыни и арбуза, по 100 г сливы и винограда, 2 яблока, 1/2 стакана йогурта.
Дыню и арбуз нарежьте тонкими ломтиками, очень ровно. Сливу – дольками. Соедините все это с целыми ягодами винограда, уложите в салатницу, добавьте тертые на крупной терке яблоки, залейте йогуртом и заправьте по вкусу сахаром.
Винегреты
Винегрет «Холостяцкий»
100 г кислой капусты, 3 ст. л. отварных бобов, по 3 клубня, отварного картофеля, и соленых огурца, вареная, свекла, вареная, морковь, 3 ч. л. растительного масла, 1/2 ч. л. уксуса.
Предварительно отварите все овощи к винегрету, нарежьте их кубиками. Соленые огурцы очистите и мелко нарежьте. Лук обдайте кипятком и нарежьте как можно мельче. Хорошенько перемешайте нарезанные овощи и бобы, посолите, облейте уксусом и заправьте маслом. Сверху посыпьте зеленью.
Винегрет с кальмарами
80 г отварного филе кальмаров, 100 г соленых грибов, 30 г соленых огурцов, 60 г репчатого лука, 200 г картофеля, 20 г свеклы, 50 г свежей вишни, 40 г томатов, зелень, перец по вкусу, майонез, соль.
Филе кальмаров, грибы, картофель и помидоры мелко нарежьте и сложите в кастрюлю. Огурцы очистите от кожуры и семечек, если это необходимо. Измельчите лук и соедините с остальными продуктами. Из вишни удалите косточки, а мякоть разрежьте на четыре части. Свеклу натрите на терке. Все ингредиенты перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте винегрет майонезом и украсьте зелеными веточками петрушки.
Винегрет с копченой грудинкой
