1. Узнайте о диете.
Правила соблюдения противовоспалительной диеты ждут вас на стр. 16. А на стр. 24–25 вы найдете информацию о продуктах, которые могут снизить воспалительную реакцию, а какие усугубить.
2. Планируйте меню и делайте заготовки.
Придерживайтесь двухнедельного плана, чтобы внедрить здоровое питание в свою повседневную жизнь самым эффективным способом. С нашими списками покупок и советами по экономии времени вы начнете правильно питаться прямо сейчас!
3. Ешьте, храните и разогревайте.
Рецепты в нашем плане позволят вам готовить с запасом, что даст возможность взять их с собой на обед или заморозить на случай загруженных будней и вы заняты для готовки. В рамках нашего плана питания вы найдете советы по использованию оставшихся блюд после приема пищи, поэтому вы сможете разнообразить свое меню без лишних хлопот, не тратя много времени у плиты.
После двухнедельного плана здорового питания вы можете повторить его, превратив в план на месяц, или выбрать один из множества дополнительных рецептов, представленных в третьей части для разнообразия рациона.
Подготовкак противовоспалительной диете
Противовоспалительная диета может быть простой, вкусной и доступной, а самое главное, это отличное вложение в ваше здоровье и жизнестойкость. В первой части мы заложим фундамент, который поможет вам разобраться в том, что происходит с организмом во время воспалительных реакций, а также рассмотрим инструменты, которые продвинут вас на пути к хорошему самочувствию. Читайте дальше, чтобы узнать, как именно вы можете поддерживать свой организм простыми и вкусными блюдами во время выздоровления.
Введение
Я открыла для себя приготовление вкусных и питательных противовоспалительных блюд, когда была уставшей молодой матерью, измученной мыслями о том, чем же накормить свою семью, и не имеющей ни малейшего понятия, как это сделать. Стремясь готовить своей семье здоровую пищу, я постепенно начала узнавать больше о правильном питании. Я сразу ощутила положительное влияние на энергию и настроение, когда начала питаться так, как мы описали в нашей книге. Я чувствовала себя все лучше с каждым днем и могла расслабиться, зная, что создаю все условия для крепкого здоровья моей дочери.
Употребляя продукты, способствующие улучшению вашего состояния, вы, так же как и я, почувствуете прилив силы и энергии. Я знаю, насколько сложно внести в свою жизнь полезные для здоровья изменения, особенно когда вы чувствуете усталость, истощение и переутомление.
Я стала квалифицированным диетологом-нутрициологом, чтобы помочь другим узнать о лечебных свойствах цельных продуктов и научить простым способам введения сбалансированных блюд в свой рацион. С начала своей деятельности я помогла многим беспокойным клиентам, страдающим от вредных пищевых привычек, которые, в свою очередь, приводили к развитию хронических воспалений и другим заболеваниям. Изменение своих пищевых привычек может показаться немыслимым, но я снова и снова слышу от людей, которые восстановили свое здоровье, что результат стоит приложенных усилий.
С нашими инструментами по планированию меню и вкусными рецептами перейти на здоровый режим питания вполне возможно и довольно просто. Весь процесс мы разобьем на этапы, по которым вы легко сможете следовать, и в каждом из них будет представлено большое количество разнообразных блюд. Приготовление не займет много времени, и блюда не потеряют своих вкусовых качеств, если понадобится их разогреть на следующий день, – это очень удобно, чтобы взять еду с собой. С нашими вкусными и аппетитными блюдами вы быстро заметите улучшения, ощутите рост жизненных сил и энергии, потому что в вашей жизни станет меньше воспаления и больше удовольствия!
Быть может, вас это удивит, но даже повара обеспокоены тем, что приготовить и как найти на это время! Когда нет времени и сил, так просто пойти по пути наименьшего сопротивления и сделать импульсивный выбор в еде. Я обнаружила, что планирование – это единственный способ разорвать порочный круг. Каждые выходные перед походом в магазин я составляю меню на следующую неделю и список покупок. Я люблю закупаться по субботам, а в воскресенье готовить блюда, которыми будем наслаждаться всю неделю.
В дополнение к новым рецептам, которые при разогревании не потеряют своего вкуса, я считаю полезным делать простые заготовки, например мясо на гриле, гарниры из зерновых или овощи на пару, для того чтобы можно было быстро приготовить салат, стир-фрай или боул, благодаря чему моя еда всегда разнообразна и мне не кажется, что я ем одно и то же всю неделю. Несмотря на то что данный метод требует предварительного планирования,
