к стейкам рыбы, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек просолился и проперчился;
На сковороду наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем;
Затем отправляем в нее рыбу и делаем средний огонь;
Жарим ее около 7–10 минут до образования золотистого цвета;
Затем переворачиваем рыбу на обратную сторону и также ее жарим около 7–10 минут;
Выкладываем жареную рыбу на тарелку и подаем к столу.
Это интересно!
В обычных рыбных кулинарных изделиях по способу кулинарной обработки выделяют натуральные изделия из целой рыбы, из кусков (рыба заливная, жареная, печёная и фаршированная), из рыбного фарша, рыбоовощные изделия, мучные изделия с рыбной начинкой, изделия из икры, солёной рыбы и замороженные кулинарные изделия.
Жареную рыбу для кулинарных изделий готовят из всех видов рыб, кроме лососевых и осетровых. Разделанную рыбу солят, панируют в сухарях и жарят. На запекание идут в основном частиковые (вобла, лещ и др.). (Википедия)
Жаренные кабачки
А знали ли Вы?
Жареные кабачки можно готовить как самостоятельное блюдо, а также использовать как гарнир.
Ингредиенты
Кабачок – 2 шт. (500 г);
Сок лимонный – 2 ст. ложки;
Горчица сладкая – 1 ч. ложка;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло оливковое – 2–3 ст. ложки;
Сахар – 0,5 ч. ложки;
Зелень сушеная – 2 щепотки;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Приготовление
Кабачки нарезаем под углом на ломтики одинакового размера;
В миску выкладываем горчицу и добавляем лимонный сок;
Чеснок мелко рубим ножом и также добавляем в маринад;
Всыпаем сушеную зелень и сахар;
Добавляем соль и черный молотый перец;
Вливаем оливковое масло и хорошо взбиваем венчиком маринад, чтобы он загустел и слегка побелел;
Кабачки выкладываем в пакет, лучше в пакет с застежкой;
Вливаем в пакет к кабачкам маринад. Закрываем пакет, хорошо перемешиваем кабачки с маринадом и оставляем их мариноваться часа 2;
Затем обжариваем кабачки на сковороде-гриль (или на обычной сковороде) 3–5 минут с одной стороны;
Переворачиваем и продолжаем обжаривать еще 3–5 минут с другой стороны;
Кабачки выкладываем на тарелку и можно подавать к столу.
Это интересно!
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.
Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Очень часто встречается в блюдах средиземноморской
