электрон, тем самым нейтрализуя и обезвреживая их.
Свободные радикалы содержатся в продуктах животного происхождения, жареной пище, а также в любом жире, подвергшемся воздействию тепла, кислорода или света. Особенно много свободных радикалов находится в копченой и зажаренной на углях пище. Все, что вырабатывает дым (моторное топливо, табак), также содержит свободные радикалы.
Самые распространенные антиоксиданты – витамины A, C и E, селен, коэнзим Q10, а также (в меньшей степени) магний и цинк. Кроме того, к антиоксидантам относятся гормон мелатонин и различные растительные экстракты (астаксантин и другие).
Искусственные подсластители
В целом я рекомендую избегать искусственных подсластителей, и вот почему:
• Они вызывают рак.
ПОЛЕЗНАЯ МИКРОФЛОРА КИШЕЧНИКА
Кишечная микрофлора косвенно участвует в процессе выброса питательных веществ из клеток, расщепляя те продукты, которые организм не в состоянии переварить. Также микрофлора снабжает нас витаминами и продуктами собственного метаболизма (так, витамин B12 вырабатывается именно бактериями в кишечнике).
Бифидобактерии присоединяются к стенкам кишечника, создавая естественный защитный барьер и стимулируя производство жизненно важного защитного элемента первой линии – секреторного иммуноглобулинаA (sIgA). Считается, что это защищает организм от аллергии и связанных с ней реакций (например, артрита), а также от рака и других хронических возрастных заболеваний.
• Они влияют на нервную систему и могут вызывать «похмельный» эффект.
• Передозировка распространенного подсластителя аспартама может вызвать припадки, сыпь и зуд.
• Аспартам в тысячу раз слаще сахара, и поэтому его воздействие на вкусовые рецепторы может вызывать рефлекторную выработку инсулина.
Кофеин
Кофеин является мощным психостимулятором. Он в значительных количествах содержится в чае, кофе и многих безалкогольных напитках, а также в шоколаде, других продуктах из какао и множестве безрецептурных лекарств самого разного назначения (начиная средствами от простуды и заканчивая противодиарейными препаратами).
Кофеин действует подобно адреналину: он повышает уровень сахара в крови, дает организму небольшой запас доступной энергии, улучшает концентрацию и вызывает ощущение эйфории.
Даже в декофеинизированном кофе почти всегда остается немного этого вещества; кроме того, химические соединения, используемые для очистки от кофеина, также могут являться стимуляторами и даже обладать канцерогенным (провоцирующим развитие рака) действием. Не забывайте, что в большинстве стран-производителей кофе растения обрабатываются пестицидами и инсектицидами, которые также попадают в ваш организм.
Молоко
Я не считаю молоко полезным
