мою вторую профессию, но в итоге вышло, что живопись и дала мне все. Вот сейчас начинаю приобщаться к бизнесу, открыли мы недавно с Надей галерею…
Из комнаты вышла собака, высокий серый дог. Он внимательно осмотрел гостей, обнюхал и убежал, больше дог не показывался.
– Проходите, пожалуйста, в дом, располагайтесь, – голос Чингиза звучал уверенно и строго.
С таким ясным произношением он мог работать диктором на радио или телевидении.
Внутри дом выглядел не менее авангардным. Серые тона, все в стиле хай-тек. Ни одного лишнего элемента, нигде никаких лишних вещей.
Подруги никак не могли наговориться, оживленно о чем-то говорили, друг друга перебивая, пытаясь все вывалить за пять минут.
– Вы располагайтесь, общайтесь, а я пойду готовить, – Янбулатов покивал и удалился.
Надежда посмотрела с удивлением.
Алия, заметив взгляд подруги пояснила:
– Он прекрасно готовит, а когда приходят дорогие гости никому не доверяет. Только сам!
– И даже тебе?
– О чем ты говоришь! Он считает, что так как он никто не умеет готовить. Я с ним не спорю. Мне так проще, – рассмеялась Алия.
Вскоре на столе появились яства. Замечательный плов с бараниной запомнился особенно, Надежда и Алексей даже попросили добавки. Затем им подали превосходный зеленый чай с медовой пахлавой.
– А что это такое? Мне очень понравилось! – заулыбался Алексей.
– Это пахлава, друзья.
– Какая вкусная пахлава, пальчики оближешь! – с восторгом произнесла Надежда.
– Чингиз, а можно спросить – рецепт этого чуда. Вряд ли у нас так вкусно получится, но попробовать можно, – вопросительно посмотрел Хлебников.
– Никаких тайн здесь нет. Все очень просто, это кондитерское изделие из слоёного теста, чаще в медовом сиропе, можно и лимоновый сок добавить. Не торт, не пирог, не печенье. Это удивительный, ни на что не похожий восточный десерт, это пахлава. О нем упоминали еще в пятнадцатом веке! В тысяча четыреста пятьдесят третьем году лакомство впервые приготовили для султана Фатиха. Оно настолько пришлось по вкусу, что до сих пор пахлава, как сладость входит в рейтинг лучших десертов мира.
– А можно все же рецепт записать?
– Для хороших людей все можно! Сначала взбиваете яйца – берете штуки четыре или пять. Добавляете теплое молоко, грамм примерно семьдесят, растопленное сливочное масло, грамм сорок, соду, ноль три грамма, и муку чуть меньше полкило, дальше надо замесить крутое пресное тесто. После делите это тесто примерно на двенадцать частей. Каждую надо раскатать на тонкие пласты два миллиметра толщиной размером со сковороду. Ядро грецкого ореха подсушиваете, надо истолочь и смешать с сахарным песком. Подсушенные орехи можно перемолоть блендером или порубить. Орех и сахар по сто грамм. Укладываем пласты теста на сковороду один на другой, нижний пласт должен быть немного большего размера, чтобы выходил за края сковородки. Каждый пласт мажете
