ощущала себя вовлеченной в активную жизнь итальянского общества. В стране, где случалось все: кризис в обществе, терроризм, финансовые спекуляции, я видела новый мир, что двигался вперед, и он не казался мне далеким, чтобы я не могла дотянуться до него и понять.
Я не должна и не хотела больше зависеть ни от кого, ни от мужчин, ни от подчинения на службе, ни от чего подобного, только от моих деловых навыков. Я не была обручена, я не хотела связывать себя узами, пока не почувствую твердую почву под ногами. Стремление к стабильности, могло материализоваться исключительно благодаря созданию моей собственной компании, владению собственным домом, собственной машиной.
Не то чтобы у меня не было никаких предложений или возможностей привязывающих эмоционально к кому-то, но я отталкивала их с непринужденной естественностью. Я чувствовала сильную потребность отдаваться себе самой и тому, что доставляло мне удовольствие. Я искала ключи к достижениям и движению вперед.
Однажды один мой друг мне сказал: «Практикуя древние боевые искусства, мы учимся возвращаться к исходной точке через прозрение, которое достигается годами и годами тренировок. Это означает, что первую технику, мы прошли молодыми любителями, путь, состоящий из бесконечных вызовов и сражений, мы способны усвоить и пройти с силой горы и с мудростью старого Мастера».
Какой была моя первая «техника», когда я «неоперившаяся» сбежала из дома? У той, что работала официанткой в баре-ресторане в Будапеште. Я чувствовала себя великолепно, значимой, удовлетворенной и свободной за прилавком или за обслуживанием столиков. Даже намывая посуду.
Вот так и зажглась лампочка! Мне пришла в голову идея вернуться к исходной точке: быстро найти место для открытия ресторанного бизнеса. Хочешь готовить итальянский кофе и капучино? А еду? Я уже представляла мое творчество и желание создавать новые направления в обслуживании людей, возможно, с некоторыми акцентами на венгерскую и румынскую кухню.
Что делать? Я мечтала о баре-ресторане, хотела обслуживать людей. Я начала исследовать и изучать процедуры получения лицензии. И быстро обнаружила, что все совсем непросто, приобретение лицензии на закусочную стоило очень дорого, все начиналось с минимальных запросов в сто пятьдесят тысяч евро. Но у кого есть столько денег?! Не говоря уже о других расходах, необходимых для открытия бизнеса подобного типа.
Напротив моего дома в Риме стоял магазин фруктов и овощей. Помещение не очень большое, около 120 квадратных метров. С балкона я заметила, что в магазин заходит очень мало людей. Я часто задавалась вопросом, как хозяевам удается сводить концы с концами. И я подумала, что убедить владельцев, сдать или продать бизнес будет несложно. Я решила зайти издалека и спросила у них: «Возможно, у вас есть предположения, в этих краях сдается коммерческое помещение в аренду?». Они ответили, что ничего не знают, что ничего не слышали и даже не видели каких-либо объявлений поблизости. Я настаивала: «Не хочу вмешиваться,
