Теоретические основы гостеприимства. Т. В. Черевичко
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Теоретические основы гостеприимства - Т. В. Черевичко страница 10
Услуги можно классифицировать по разным признакам. Так, относительно сфер производства услуги подразделяются на:
– материальные (транспорт, торговля, бытовое обслуживание);
– нематериальные (здравоохранение, образование, туристическое обслуживание).
В свою очередь, нематериальные блага разделяются на:
– внутренние – блага, данные человеку природой, которые он развивает по собственной воле;
– внешние – блага, данные внешним миром для удовлетворения потребностей (репутация, деловые связи и т. д.).
Услуги классифицируются также по группам потребителей. По этому признаку выделяют:
– потребительские – ресторанно-гостиничные услуги, путешествия, страхование, розничная торговля и др.;
– производственные – услуги, потребляемые домашними хозяйством, например, обслуживание компьютеров;
– деловые – услуги, приобретаемые компаниями.
В современных условиях наиболее быстрыми темпами развивается сектор потребительских услуг. Этому способствуют следующие факторы:
– увеличение благосостояния населения, появление возможности отказаться от выполнения многих рутинных домашних работ (стирка, приготовление пищи) и растущее у многих потребителей желание пользоваться индустрией комфорта;
– рост доходов, увеличение свободного времени и возрастание спроса на целый ряд новых услуг, связанных с отдыхом, путешествиями, развлечениями;
– использование сложных высокотехнологических изделий в домашнем хозяйстве, ремонт и обслуживание которых невозможно без помощи специалистов.
Экономическая деятельность в сфере услуг включает следующие основные элементы: производство, распределение и потребление.
Цель производства – создание услуг, отвечающих потребностям человека. Понятие производство услуги включает два основных компонента:
1) процесс производства (оказания) услуги – выполнение определенной работы исполнителя (предоставление гостиничного номера, продажа туристической путевки);
2) процесс обслуживания – взаимодействие исполнителя и потребителя (взаимодействие официанта и клиента, продавца и покупателя).
Для производства услуг необходимы ресурсы. Ресурсы – это имеющиеся у общества возможности для создания услуг и удовлетворения потребностей.
Слово ресурс происходит от французского слова ressource и означает источник, запас чего-либо.
Ресурсы многообразны и могут быть классифицированы по разным критериям. Традиционно выделяют следующие виды ресурсов:
– трудовые;
– финансовые;
– природные;
– ресурсы, созданные и накопленные предыдущими поколениями для производственной деятельности (транспорт, здания, культурные ценности).