антидота и как отхаркивающий препарат можно использовать корни алтея и все растение целиком, а также близкие виды мальв (штокроза и др.). При отравлении скотины ядовитой травой или протравленным зерном, корнеплодами с повышенным содержанием нитратов нужно выпаивать отвар или давать водную (молочную, на сыворотке) болтушку из порошка корня. Слизистые вещества алтея обладают обволакивающим и защищающим действием при воздействии токсинов на эпителий желудка и бронхов, уменьшают раздражение и отек, способствуют более быстрой эвакуации их из организма. Назначают отвар корня или его порошок, дают в виде отвара или кашки, болюса 3–4 раза в день крупным животным 50–200 г, свиньям – 10–25 г, собакам – 5, кошкам, курам – 1–2 г два-три раза в день. Мелким животным и молочникам удобно давать сироп корня при кашле: телятам – 2 ст. ложки, собакам – 1 ч. – 1 ст. ложка трижды в день. Листья и цветы готовят в виде холодного настоя 1:10 в течение 8 часов и выпаивают телятам по 1 ст. и поросятам по полстакана 3–4 раза в день при диарее, бронхите и пневмонии. Целиком все измельченное растение заваривают 1:10 и выпаивают животным по несколько литров в день при вялых и упорных поносах и низких привесах, плохой поедаемости корма, особенно после дачи антибиотиков и антигельминтиков. Обычно хватает 10-дневного курса.
Анис обыкновенный
Pimpinella anisum
Семейство Зонтичные
Во Франции, в частности в Средиземноморье вообще, исключительно популярны анисеты – напитки, приготовленные на базе аниса: арак, изо, ракия, самбукка, пастис… Древние египтяне, римляне и греки высоко ценили анис, в частности, за его целебные свойства.
Повсеместно возделываемое в странах с теплым климатом растение встречается в диком виде только в Восточном Средиземноморье. Эфирным маслам, которых в сухих семенах может быть до 6 %, и обязан анис своей популярностью со времен Древнего Египта. Как лекарственное сырье анис выращивали в странах, входящих в Римскую империю, и только в Средние века его стали применять как отдушку в кондитерском, винном производстве и в сыроварении. В настоящее время в Европе зелень и плоды аниса широко используются в кулинарии, его выращивают на плантациях тоннами. В Россию семена аниса завезли в середине XIX века и стали использовать для выращивания аптечного сырья в южных регионах страны, в Крыму и на Кавказе. Отжатое из семян анисовое масло (содержание 18–28 %) – это при комнатной температуре прозрачная жидкость, кристаллизующаяся на холоде. В ней до 80–90 % анетола – ароматического вещества, придающего столь резкий запах и вкус вытяжкам из семян. Это основное вещество, из которого синтезируют обепин для нужд парфюмерной промышленности. Анисовое масло идет для приготовления нашатырно-анисовых капель, микстур от кашля, таблеток и пастилок для рассасывания, ароматизизации напитков и кушаний. Жирное масло из семян аниса идет на технические цели.
