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Anne Graves
Kräutersalze selber machen
Salzkunde Rezepte Wellness Tipps
Dieses ebook wurde erstellt bei
Inhaltsverzeichnis
Wildpflanzen- und Wildkräutersalz
Pommes Salz - Würze für Pommes-Frites
Tipps für Salz in der Kosmetik, Schönheit und Gesundheit
Anwendung von Salz gegen Pickel und Akne
Kräutersalze selber machen
Kräutersalze selber machen – Salzkunde, Rezepte, Wellness Tipps
Anne Graves
Vollständige ebook-Ausgabe
Originalausgabe
Zu diesem Buch
Kräutersalze selber machen – Salzkunde, Rezepte, Wellness-Tipps
Wer kocht, verwendet täglich Salz in der Küche. Es ist einfach unentbehrlich. Man kann dem Salz aber auch eine persönliche Note geben, in dem man es individuell mit Aromen anreichert.
Gewürzsalz, oder auch Würzsalz genannt, ist eine Mischung aus grobkörnigen oder feinkörnigen Salz wie Meersalz, Steinsalz oder Fleur de Sel mit getrockneten Kräutern oder anderen würzenden und aromatisierenden Zutaten.
Selbst gemachte Gewürzmischungen sehen hübsch aus, machen sich toll in schönen Schraubgläsern und sind ein originelles und schnelles Mitbringsel aus der Küche.
Auch Speisewürze, Glutamat oder Aromen können ein Bestandteil von Gewürzsalzen sein. Bei der Zusammenstellung wird darauf geachtet, dass das Salz und die Gewürze in einem ausgewogenen Verhältnis stehen und somit nicht nachgesalzt oder nachgewürzt werden muss.
Gewürzsalze sollen die Zubereitung von Gerichten erleichtern, indem statt Salz und verschiedener Gewürze nur eine vorgefertigte Mischung verwendet werden muss. Teilweise dienen sie auch zum Nachwürzen bei Tisch.
Gekühlt hält das Salz ca. 3 Monate. Ganz wichtig, das Salz muss immer in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da sonst das Aroma völlig verloren geht. Am Besten verwendet man immer grobkörniges Salz.
Salzarten
Zuerst einmal möchte ich Ihnen die unterschiedlichen Salzarten kurz näherbringen, damit Sie eine erste Vorstellung davon bekommen, wie vielfältig die Welt der Speisesalze sein kann.
Denn
