посуде, в холодильнике в течение 32 дней.
Сырое козье молоко является одним из самых чистых продуктов, тогда как коровье молоко редко бывает чистым.
Доказано, что коровье молоко образует много слизи, в то время как козье молоко не образует ее.
Почему же в наше время мало употребляют козье молоко? Причина чисто экономическая: корова дает больше молока, чем коза. Вообще-то идеальным случаем было бы иметь участок земли, выращивать свои фрукты и овощи на органическом удобрении, иметь несколько ульев, двух-трех коз и жить долго, счастливо и полезной жизнью. Эту мечту можно осуществить. Многие осуществили ее, и вы можете это сделать, нужно только пожелать.
Вернемся к проблеме молока. Помните, что коза, вероятно, самое чистое домашнее животное. Ее органы выделения близки к идеальному, самые чистые – отсюда и причина ее дружелюбного нрава. Козье молоко намного лучше коровьего.
Будучи чистым животным, коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом и другими болезнями, которыми заболевают коровы.
Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием ниацина и тиамина, чем любая другая пища.
Козье молоко исключительно эффективно при поносах у маленьких детей, что объясняется весьма высоким содержанием в нем ниацина.
Тиамин является одним из самых важных витаминов группы В, принимающих участие во всех основных жизненных процессах человека от рождения до смерти. Козье молоко изобилует тиамином.
Еще раз напоминаем: не подогревайте козье молоко выше 47 °C. Перегретое, пастеризованное или кипяченое молоко лучше вылить в канализацию, чем давать ребенку. Если давать пастеризованное молоко козлятам, то они погибнут через 6 месяцев.
– Козье молоко имеет ряд преимуществ в сравнении с коровьим. Лица, у которых коровье молоко при употреблении в пищу вызывает аллергические реакции, как правило, хорошо переносят козье молоко. Оно переваривается лучше коровьего и слабит в меньшей степени, что может быть полезно при гастритах с поносом, а также способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Объясняется это отчасти тем, что козы поедают в значительных количествах зелень растений с вяжущим действием, после чего их молоко, помимо указанных свойств, приобретает еще способность останавливать кровотечения, в частности, устраняет кровохарканье при туберкулезе легких.
– При регулярном употреблении козьего молока улучшается состояние больных бронхиальной астмой. Оно помогает при колитах, мигрени, болезнях печени. Молоко также пьют от язв и жжения в мочевом пузыре, при заболевании седалищного нерва. Имеются сведения о его использовании при депрессии и постоянном ощущении тревоги.
Козье молоко предпочтительней коровьего при застарелых лихорадочных состояниях, однако в этом случае лучше применять обезжиренный продукт. С его помощью задерживается и смягчается
