каждую аминокислоту оторвала от соседки и через ворсинки кишечника всасываются аминокислоты, а из аминокислот строятся все остальные наши белки. Как почки могут забиться белком!? Это называется, слышен звон, но совершенно не понял, где он.
Рассказываю, как почки могут забиться белком. Землетрясение. На какого-то человека упала плита, и он лежит под плитой час, два, три, пока спасатели его достают. Вот тут задача: если ему прижало ногу – надо не поднимать плиту, а сначала наложить жгут над плитой, чтобы ткань, где долгое время не было кислорода, она меняется, там разрушаются белки, разрушается миоглобин – белок мышечной ткани. Миоглобин от сдавления, от плохого кровоснабжения просто разрушается. Если просто вытащить человека, который долго лежал под завалами, то он умрет от почечной недостаточности, потому что разрушенный миоглобин придет фильтроваться через почки и забьет все. Понимаете, в чем дело. Вот это «слышал звон», что от синдрома длительного сдавления бывает почечная недостаточность и теперь экстраполировали это все на питание. Что типа ты ешь белок и у тебя забиваются почки. Такая чепуха! Просто удивительная. И доктора это тоже говорят, кстати. Ну, ладно. Это я просто ругаюсь.
Теперь о кишечнике. Он состоит из ворсинок, которые в свою очередь состоят из клеток, а клетки состоят из белок и жиров. Не дай Бог, чтобы ворсинки воспалились или дырочки были (синдром дырявого кишечника), тогда все бактерии юрк, и туда в ворсинку, а в ворсинке кровоток, и в кровоток. Это сколько нужно строительного материала, чтобы построить этот кишечник. Мы с вами будем знать, что поверхность кишечника 40 м2.
Итак, давайте по транспортной функции, по поводу холестерина. У нас будет целое занятие по холестерину. Но, я вам должна сказать, бывает хороший холестерин (липопротеиды высокой плотности – ЛПВП). Холестерин штука вообще в воде нерастворимая и соответственно в крови нерастворимая. И чтобы он там был, этот жир (холестерин), его соединяют с транспортным белком (липопротеид). И если этого транспортного белка много, тогда никакого атеросклероза. Чем больше ЛПВП в вашей липидограмме, тем спокойней вам должно быть на душе. Что такое плохой холестерин? Он не бывает хороший или плохой. По структуре химической он один и тот же, но сам шарик, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) принципиально отличается от безопасного. Потому что белка в нем кот наплакал. Потому что мы не понимаем и слушаем доктора, а доктор говорит: «Не кушайте мясо, либо только то, которое содержит мало жира. Пожалуйста, кушайте одно яйцо или два яйца в неделю, потому что там много холестерина. Ну и ясное дело все обезжиренное». И получается, вроде бы должно быть меньше этого жира, но на самом деле с точностью до наоборот. Если человек не наедается белком, который всегда дружит с жирами, об этом мы поймем на следующем занятии, то он вынужден догоняться чем – крахмалами. Есть то хочется. И я вам покажу механизм, как излишняя глюкоза из крахмалов
