Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. Алексей Мусакин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Алексей Мусакин страница 10
Лобби отеля «Невский форум», обладающего всего 12 номерами, напротив, создает впечатление фешенебельного отеля, как минимум, номеров на 100 (см. фот. 3 на вклейке).
При проектировании лобби кроме произведения впечатлений на гостей необходимо учитывать и функциональное назначение этой зоны – прием и регистрация гостей, место ожидания гостями начала экскурсий, посадки в автомобиль или автобус и пр.
Возьмите худший вариант для заполнения гостями лобби – заезд группы, которая сняла весь ваш малый отель на 20 двухместных номеров – т. е. заезжает 40 человек. Если до того как они зарегистрируются и разойдутся по номерам, части из них придется ждать на улице, потому что всем не хватает места, то, наверное, при проектировании была неправильно определена площадь лобби. Обратный вариант – архитектор предложил замечательную по своей красоте планировку лобби необъятной площади, которая в лучшем случае будет заполнена на треть всеми гостями и сотрудниками отеля, вместе взятыми. Перед тем как утверждать красивый эскиз, подумайте, сколько номеров, приносящих реальный доход, можно было дополнительно разместить на этой территории.
Не забудьте о размещении в лобби, желательно недалеко от стойки Reception, зоны отдыха с соответствующей мебелью (кресла, диваны, журнальные столики).
Стойка Reception
Ключевой зоной лобби является стойка администратора, или стойка Reception. С одной стороны, это рабочее место администратора (портье), которое должно быть удобным, комфортным и быть оснащено всем необходимым оборудованием, а с другой стороны, это интерьерная доминанта лобби. Следовательно, необходимо найти компромисс между архитектурными и дизайнерскими решениями и функциональной принадлежностью стойки.
В крупном отеле стойка Reception часто соединена с комнатой администратора, в которой размещена основная часть оргтехники. В малом отеле обычно нет такой возможности, и все необходимое должно уместиться в зоне стойки Reception.
В современном, даже малом, отеле в зоне стойки Reception размещается все больше технических средств, среди которых:
• компьютер;
• принтер;
• копировальный аппарат;
• сканер;
• телефонная станция;
• факсимильный аппарат;
• кнопка тревожной сигнализации;
• монитор системы видеонаблюдения;
• контрольно-кассовый аппарат или фискальный регистратор;
• терминал для приема кредитных карт;
• домофон;
• настенные часы;
• блок выключателей/переключателей для обслуживания световых приборов лобби, системы централизованной вентиляции и кондиционирования и пр.
Кроме оргтехники и технических средств здесь же должны уместиться:
• необходимая документация (папка с анкетами