что тело просто выказывает свою любовь к ней и напоминает позаботиться о себе. Отныне Дженнифер понятно, что можно вернуться на стезю здоровья, если изменить рацион, привычки и мысли.
ДЖЕЙМС: АЛКОГОЛИЗМ И ДЕПРЕССИЯ
Джеймс, мужчина старше 40, приступил к занятиям с Хизер после того, как ему был поставлен диагноз депрессии, по поводу которой были выписаны лекарственные препараты. Помимо этого, он имел привычку ежедневно выпивать после работы бутылку вина – а то и две. Работа была нервная, он трудился уже много лет и считал, что вино помогало ему расслабиться. К началу занятий с Хизер он беспокоился, что превращается в алкоголика, и хотел избавиться от депрессии.
Хизер отметила, что Джеймс был энергетически сенситивной и работящей личностью типа А. Она начала с того, что показала ему, как можно уравновесить работу и прочую жизнь, а также научила обращению с его интуицией и сенситивностью. Он начал замечать шаблоны в своем мышлении; обращать внимание на пищу, которую ел, и связь его работы с нарушением сахарного баланса и тягой к алкоголю. Это побудило его перейти к разработанному Хизер меню, которое регулировало содержание сахара в крови, налаживало пищеварение и улучшало настроение.
Через две недели Джеймс явился к Хизер и заявил, что отказался от антидепрессантов и чувствует себя превосходно. Он был изумлен столь сильным влиянием диеты на самочувствие. За следующие пять месяцев он сократил потребление алкоголя с двух бутылок вина до одной, а после лишь время от времени пропускал стаканчик. Через год он и вовсе отказался от алкоголя, стал крепче спать, а настроение и жизненный тонус улучшились, как никогда.
Большинство алкогольных и прочих аддикций связано с глубоким нарушением сахарного баланса и деятельности пищеварительного тракта. Уровень сахара в крови колеблется при неправильном питании или нарушении пищеварения (в следующей главе мы остановимся на этом подробнее).
ВЫ ЭТОГО ДОСТОЙНЫ: ПОЧЕМУ ВАМ МОЖНО ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Задачей фирм, производящих обработанные продукты питания и напитки, является увеличение прибыли вследствие выпуска недорогих товаров, удобных для быстрого потребления. В наши дни бывает проще купить пакетированные продукты, чем приобретать натуральные, минимально обработанные, неочищенные и без химикатов. Однако в пакетированную пищу заложены скрытые расходы. Специалисты в области всемирного здравоохранения анализируют истинную стоимость низкокачественных, обработанных продуктов и фастфуда. Кое-какими открытиями мы хотим поделиться и с вами.
В 2013 году организация «Sustainable Food Trust» («Трест рационального питания») провела международную конференцию на тему «Подлинные издержки при производстве продуктов питания и в сельском хозяйстве». Ее задача заключалась в следующем: «Собрать мировых лидеров пищевой и сельскохозяйственной промышленности, деятелей природоохраны, ученых,
