Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику. Юрий Витальевич Веселов

Скачать книгу

не изменилось: упряжь, сбруя и стремя появятся только в Средневековье. Новшество, введенное римлянами в агрикультуре, – система трехполья, которая выглядела как чередование пшеница – бобы – овес – вновь пшеница и так далее, что существенно повышало урожайность. Этому предшествовала научная дискуссия (а науку о сельском хозяйстве считали частью философии). Прежде считалось, что земля, существо женского пола, устав от возраста, изнуренная старостью, уже не способна рожать. Римский автор Колумелла в работе «О сельском хозяйстве» утверждал обратное: «Причина скудных урожаев… не от усталости и старости, а от нашего собственного нерадения…» [6], он доказывал, в том числе и на собственном опыте, необходимость смены культур и важность удобрений.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу