истощена, а фрукты и овощи лишь внешним видом привлекают внимание – не более, чем маркетинговый ход производителей витаминов и пищевых добавок. Если бы почва не обеспечивала достаточным количеством витаминов и минералов растения, то они выглядели бы жалкими, стали бы восприимчивы к болезням и вредителям, и в будущем не давали хорошего урожая. Никто не спорит, что при добавлении азотных удобрений в почву растения растут быстрее, и чрезмерное употребление азота приводит к высокому содержанию нитратов, особенно в зеленых овощах. Но «притеснения витаминов не происходит», так как в яблоке или груше достаточно места, и плюс витамин C фрукты и овощи синтезируют сами, в процессе фотосинтеза, а не получают его из земли.
А теперь представьте: боль в горле, из носа течет, голова раскалывается – из года в год мы можем наблюдать одно и то же зрелище. Вирусы, которые вызывают все эти симптомы, риновирусы и коронавирусы, приходится лечить разными методами. И вот мы хватаем в ближайшей аптеке «волшебный порошок» с ударной дозой витамина С, заливаем наши беды горячим чаем с малиновым вареньем, в надежде, что симптомы простуды пройдут. Ведь согласно многим источникам, витамин С – лидер по продаже среди витаминов для «лечения» простуды. Данный микронутриент действительно необходим, но сможет ли он вылечить нас от таких недугов, как грипп или простуда.
Давайте немного поговорим об этом витамине, который действительно необходим, но возлагать на него большие надежды не стоит.
Вспомним Джеймса Кука, английского мореплавателя, первого капитана, на борту у которого не было цинги. С его именем связаны открытия препаратов против цинги, но в действительности его заслуга в том, что он требовал поддерживать чистоту на борту, стремился обеспечить сбалансированное питание своего экипажа. Когда не было возможности обеспечить экипаж фруктами и овощами, он настаивал на том, чтобы все члены его команды обязательно употребляли квашеную капусту. Кук использовал любую возможность, чтобы запастись фруктами, овощами, травами и сделать соответствующие отвары. Из-за цинги во время путешествия Джеймс Кук не потерял ни одного члена своей команды. В 1928 году витамин С официально признан лекарством от цинги. Предотвратить цингу сможет элемент, но вылечит ли он от уже имеющегося заболевания? Витамин С – водорастворимый витамин, значит, его запасы надо восполнять ежедневно. Также это превосходный антиоксидант, предотвращает внутреннюю коррозию и задерживает свободные радикалы. Эти радикалы генерируются в нашем организме все время, например, из кислорода, и вместо наших клеток «стареть» и «ржаветь» будет витамин С. Он участвует в образовании соединительной ткани, способствует всасыванию железа из кишечника, и, конечно же, ему отведена важная роль в нашем иммунитете. Витамин С ведет работу в качестве очистительной станции для нашей печени и участвует в более чем 15 000 метаболических процессов.
Самый простой источник Витамина С
Витамин С содержится в больших количествах в ягодах, перце,
