приправы и лавровый лист.
Суп готов.
Суп из цветной капусты «Капустник»
Аппетитный и полезный суп из цветной капусты готовится быстро и просто. Он отлично разнообразит меню из борщей и не скажется на фигуре, так как является низкокалорийным.
Для приготовления понадобятся:
Цветная капуста (небольшой кочан)
2 картошки
1 морковка
1 лук
1 перец
1 лавровый лист
Уксус
Укроп
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Режем картошку, морковь и лук, кладем в кастрюлю, наполовину наполненную водой.
2. Режем цветную капусту и перец, добавляем их в кастрюлю, едва вода закипит.
3. Добавляем 3 ложки уксуса и приправы, варим суп еще 15мин.
4. За 2 минуты до готовности добавляем лавровый лист и мелко порезанный укроп.
Суп готов. Его можно подавать на стол, добавив в каждую тарелку по ложке сметаны.
Окрошка без мяса «Овощной квас»
Традиционная окрошка готовится с кусочками мяса или вареной колбасы, но стоит попробовать рецепт лишь из кваса и свежих овощей. Он больше отдает вкусом лета. Для тех, кто соблюдает диету, такой вариант идеален.
Для приготовления понадобятся:
2 огурца
3—4 редиски
Пучок зеленого лука
Пучок укропа
2 яйца
Квас (1 литр)
Хрен (3 чайные ложки)
Горчица (3 чайные ложки)
Кастрюля объемом 1,5 – 2 литра
Способ приготовления:
1. Варим яйца. Вареные яйца чистим и мелко нарезаем, кладем в кастрюлю.
2. Мелко нарезаем огурцы и редиску, добавляем в кастрюлю.
3. Крошим в кастрюлю лук и укроп.
4. Добавляем к овощной смеси 3 чайные ложки горчицы и 3 чайные ложки хрена.
5. Заливаем квасом, перемешиваем.
6. Накрываем кастрюлю с окрошкой крышкой и ставим в холодильник на час.
Окрошка готова. Ее можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
Окрошка с мясом «Традиционная»
Окрошку можно назвать холодным летним супом, который так приятно съесть во время жары. Приготовить традиционную окрошку довольно просто.
Для приготовления понадобятся:
3 картошки
3 яйца
3 огурца
7—8 редисок
1 головка лука
150—200гр вареного мяса или колбасы
Пучок укропа
Пучок петрушки
Хрен (3 чайные ложки)
Горчица (3 чайные ложки)
Квас (1,5 литра)
Кастрюля объемом 2 литра
Способ приготовления: