журнал по кардиологии European Heart Journal: употребление в пищу глубокообработанных продуктов повышает риск смерти от сердечнососудистых заболеваний у людей.
Вы всё еще не видите связь «съел мясной бургер» или «съел гамбургер», «съел чизбургер» – получил болезнь? Ну что ж, если это так, могу пожелать только одного – развивать умение к определению такой связи или – продолжать получать жизненно важные знания. Впрочем, если вы будет продолжать есть еду, перенасыщенную животными жирами и сахаром, то ваш мозг будет работать всё хуже и хуже – ведь такая еда оказывает вреднейшее влияние на уровни мозгового нейротрофического фактора в гиппокампе.
Трансжиры – известная «пугалка». Но дело в том, что это вовсе не «пугалки», а самый что ни ни на есть вредоносный продукт! Если потребление трансжиров превышает 1% от общего количества потребляемой вами через еду энергию, то ждите возникновения хронических сердечно-сосудистых заболеваний. Они прямо связаны и с дисфункцией кишечника, включая разрушение энтероэндокринных клеток.
Животные белки. Есть известные заблуждения обывателей относительно главенствующих типов пищи у животных. Леонард и др. (2010) писали, что, в отличие от уровней, наблюдаемых в популяции людей, обезьяны получают лишь небольшую долю калорий из пищевого жира. Попович и др. (1997) подсчитали, что равнинные гориллы получают только около 3% своей энергии из пищевых жиров.
Различные источники белка, такие как красное и переработанное мясо, содержат много калорий и насыщенных жиров, которые раздражают липогенез и усиливают воспаление. В связи с этим было признано снижение потребления животного белка и увеличение потребления белка растительного происхождения из-за его противовоспалительных свойств, по: (7).
Ученица Яна А.:
Заметила на себе что, действительно, мы – то, что мы едим. Здоровье напрямую зависит от пищи. После того, как перестала есть мясную и копчёную пищу, исчезли проблемы с желудком и поджелудочной. И знаете – у меня исчезли сезонные депрессии, и ярко выраженный авитаминоз.
Курятина. Быстрая еда из курятины – в неблагополучных городских кварталах Лондона, еда бедняков. Напичкана синтетиками – гормонами, стимулирующих рост. Замечали, что даже у школьниц средних классов зачастую чрезмерно развиты груди? Также куриное мясо является обычным переносчиком Salmonella spp. и Campylobacter spp., может быть и носителем аденовируса, ротавируса. Повышает уровень холестерина в сыворотке крови и дисбаланс уровня стероидных гормонов в сыворотке крови. Известно, что потребление коммерческого куриного корма и коммерческого куриного мяса может быть потенциальной причиной развития синдрома поликистозных яичников у самок из-за дисбаланса стероидных гормонов (289. Также гормоны обнаружены в особенно высоких количествах (30—1900 нг/кг) в мидиях, говядине и свинине.
Кстати, полезно знать, что и такой природный гормон.
Гормон
