Избавляемся от анемии, или Железные правила здоровья. Причины и виды анемии. Анализы для постановки диагноза. Медикаментозное лечение. Исцеляющая диета. И. С. Пигулевская

Скачать книгу

С, В₆ и В_12.

      Признаки гиповитаминоза: у детей задержка физического и психического развития, роста, у взрослых и детей анемия, сниженное содержание тромбоцитов, из-за этого – кровоточивость десен и кишечника, поражение органов пищеварения (стоматит, гастрит, энтерит и др.), дерматиты, нарушение функции печени, сухой ярко-красный язык.

      Суточная потребность в витамине В₉ составляет 200—400 мкг. Потребность в этом витамине возрастает при занятиях спортом, беременности и кормлении грудью.

      Фолиевая кислота в основном содержится в растениях и в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника. Ее много в темно-зеленых овощах с листьями (салате, шпинате, петрушке, зеленом луке), репчатом луке, моркови, пивных дрожжах, цветной капусте, дыне, абрикосах, бобах, авокадо, яичном желтке, печени, почках, грибах.

      Фолиевая кислота нужна для усвоения витаминов группы В, особенно пантотеновой кислоты (В₅).

      Дефицит витамина В₁₂ и В₉ приводит к развитию одного и того же типа анемии. Посредством замены одного витамина другим в рационе эту анемию можно скорректировать.

      Продукты питания, богатые витамином В₉:

      – арахис – 240 мкг на 100 г съедобной части продукта,

      – печень говяжья – 240, куриная – 240, свиная – 225,

      – печень трески – 110,

      – фасоль – 90,

      – шпинат – 80,

      – орехи грецкие – 77,

      – фундук – 68,

      – капуста брокколи – 63,

      – сердце – 56,

      – почки – 56,

      – салат – 48,

      – какао-порошок – 45,

      – ячневая крупа – 40,

      – пшеничная крупа – 40,

      – грибы белые свежие – 40,

      – сыр «Рокфор» – 39,

      – хрен – 37,

      – творог жирный – 35,

      – брынза – 35,

      – гречневая крупа – 32,

      – капуста брюссельская – 31,

      – шампиньоны – 30,

      – лук-порей – 32,

      – булка сдобная – 31,

      – хлеб ржаной и пшеничный зерновой – 30,

      – шпик свиной – 30,

      – молоко сухое – 30,

      – овсяная крупа – 30.

      Фолиевая кислота легко разрушается при кулинарной обработке: при варке овощей ее потери достигают 70—90 %, при жарке мяса – 95 %, при варке яиц 20—50 %. Консервирование овощей также значительно снижает ее содержание. Она «не любит» воду, солнечный свет, тепло, женские гормоны эстрогены.

      Однако надо знать, что фолиевая кислота способствует потере магния из организма, поэтому ее избыток в питании нежелателен.

      Витамин В₁₀ (парааминобензойная кислота, ПАБК, РАВА, витамин Н1). Он, как и некоторые другие вещества из этой группы, является не витамином, а витаминоподобным веществом, однако польза его несомненна. Он необходим для

Скачать книгу