маточном молочке не обнаружены микроорганизмы, так как оно обладает способностью к самостерилизации.
Из глубокозамороженного маточного молочка (ниже 20°C), хранившегося 7 лет, удалось вырастить молодых маток.
Маточное молочко содержит значительное количество белков, сахаров, жиров, жироподобных веществ и минеральных соединений.
Белки богаты незаменимыми аминокислотами и являются полноценными. В их составе обнаружена 21 аминокислота. Важную роль для улучшения работы головного мозга играет содержащаяся в молочке амино-масляная кислота. Некоторые белки молочка имеют ферментативную активность. В состав маточного молочка входят липиды.
Многообразен и углеводный состав молочка. Установлено наличие глюкозы, фруктозы, мальтозы и др. Маточное молочко содержит многочисленные органические кислоты, в том числе и кислоту, специфичную для маточного молочка. По ее наличию можно установить натуральность продукта.
Маточное молочко содержит витамины: В1 В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В12, С, A, D, Е. В его состав входят микроэлементы: железо, марганец, цинк, кобальт, столь необходимые для кроветворения, а также фосфор, калий, кальций, натрий, магний, медь, никель, серебро, ртуть, золото, висмут, алюминий, хром, сера, кремний. Высокая концентрация органических соединений железа и кобальта объясняет высокую эффективность применения молочка при лечении анемии.
В маточном молочке в значительных количествах обнаружен ацетилхолин – биологически активное соединение, принимающее участие в передаче нервных импульсов, способствующее расширению кровеносных сосудов и понижению кровяного давления. Кроме того, обнаружен свободный холин, предупреждающий жировое перерождение печени и развитие атеросклероза.
В маточном молочке выделены инсулиноподобные пептиды. Обнаруженные в маточном молочке биоптерины подавляют палочку Коха (возбудитель туберкулеза).
Нуклеиновые кислоты, содержащиеся в молочке, очень важные в биологическом отношении химические соединения. С ними связаны процессы деления клеток, хранения и передачи наследственно обусловленных признаков.
Биологические свойства маточного молочка
• Улучшение трофики.
• Активизация ферментного обмена. Улучшается тканевое дыхание и окисление, увеличивается выносливость.
• Вегетативно-сосудистая регуляция, увеличивается выделение адреналина.
• Улучшает состояние центральной и периферической нервной системы. Малые дозы возбуждают центральную нервную систему, улучшается усвоение мозгом глюкозы, кислорода.
• Предупреждает аллергические реакции.
• Нормализует артериальное давление, причем в зависимости от дозы или снижает, или повышает.
• Нормализуется синтез белка, что важно при нейромышечных заболеваниях.
• Нормализация
