style="font-size:15px;"> Удобство перемещения: Планировка должна обеспечивать удобство перемещения персонала и тележек с бельем между зонами.
Минимизация перекрестных потоков: Путь грязного и чистого белья не должен пересекаться, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Вентиляция и освещение:
Хорошая вентиляция: Необходима для предотвращения накопления влаги и запахов.
Достаточное освещение: Обеспечивает комфортные условия работы для персонала.
Выбор и размещение оборудования
Стиральные машины:
Типы машин: Промышленные стиральные машины с большими загрузками (от 20 до 100 кг и более).
Размещение: Стиральные машины должны быть размещены так, чтобы обеспечить легкий доступ к ним для загрузки и разгрузки белья.
Сушильные машины и шкафы:
Типы машин: Промышленные сушильные машины с большими загрузками и сушильные шкафы для деликатных тканей.
Размещение: Сушильные машины должны быть расположены рядом со стиральными машинами для удобства перемещения белья.
Гладильное оборудование:
Типы оборудования: Промышленные гладильные катки, парогенераторы и гладильные прессы.
Размещение: Гладильное оборудование должно быть расположено в зоне, где будет достаточно места для работы с большими объемами белья.
Дополнительное оборудование:
Тележки и корзины: Для транспортировки белья между зонами.
Стеллажи и шкафы: Для хранения чистого и грязного белья.
Сортировочные столы: Для сортировки и подготовки белья к стирке.
Технологические и гигиенические требования
Автоматизация процессов:
Системы автоматизации: Использование автоматических систем дозирования моющих средств, программируемых стиральных и сушильных машин для оптимизации процессов и снижения трудозатрат.
Гигиенические меры:
Санитарные нормы: Соблюдение санитарных норм и стандартов для предотвращения перекрестного загрязнения и обеспечения высокого уровня гигиены.
Регулярная чистка оборудования: Регулярная дезинфекция и чистка оборудования для поддержания его в рабочем состоянии и предотвращения накопления грязи и микробов.
Пример организации прачечной
Рассмотрим пример организации прачечной в гостинице «Премиум»:
Площадь прачечной: 150 квадратных метров.
Зонирование:
Приемное отделение: 20 м².
Отделение сортировки: 30 м².
Стиральное отделение: 40 м².
Сушильное отделение: 30 м².
Гладильное отделение: 20 м².
Склад чистого белья: 10 м².
Оборудование:
