новый парнишка перешел, Васёк. Он из простой семьи. Мама с папой работают, но Васёк шикарных шмоток не имеет. Так этот Федька его постоянно унижает:
– Вы посмотрите на этих плебеев. Какое барахло они носят!
Это он таких, как мы с Васьком, плебеями называет. Зато по успеваемости мы с Васьком далеко впереди этого Федьки.
Надоело нам это постоянное унижение, и вот решили мы с Васьком выяснить причины этого неравенства. Откуда у Федьки всегда такие дорогие шмотки? Если официальной папашиной зарплаты на это не хватит, значит, приворовывает он. Но на чем? Надо бы посмотреть работу мясокомбината, чтобы это понять. Уговорили Федьку поговорить с отцом насчет экскурсии нашего класса на комбинат. Федька согласился, потому что это поднимало его престиж в классе. И вот такая экскурсия состоялась.
Мы с Васьком очень внимательно интересовались всем технологическим циклом. Женщина-технолог, сопровождавшая группу, подробно все объясняла.
– Вот после разделки туши вы видите ее подвешенные половины. В таком виде они взвешиваются и поступают на дальнейшую разделку или на склад для глубокой заморозки. Потом, по мере необходимости, со склада они идут на разделку и приготовление колбасы и других мясных изделий.
И тут Васёк задал вопрос:
– А когда эта туша после разморозки поступает на разделку, она снова взвешивается?
– Нет, мальчик. Такой необходимости нет.
– А почему? Ведь при заморозке туша становится легче.
– Правильно. Чувствуется, что ты, мальчик, физику изучал. Действительно, при заморозке туша теряет около десяти процентов своего веса. Это и учитывается инструкцией.
Дальше, проходя по технологической цепочке, школьники наблюдали, как обвалывается мясо с туши, как готовится фарш в специальных машинах и как набиваются колбасы. Затем шла технологическая обработка сырой продукции, была обжарка, копчение. И вот из камеры выкатываются тележки с подвешенной продукцией. Детей угостили готовой колбасой. Она была еще теплая и очень вкусная. Васёк уточнил ее сорт и сказал, что теперь будет просить у мамы только эту колбасу.
– И я тоже буду просить только такую, – согласился Миша.
Но, когда на следующий день обе мамы купили ребятам в магазине колбасу этого сорта, она уже почему-то не казалась такой вкусной. Ребята удивились и стали подводить итоги после экскурсии.
– Как колбасу готовят, мы с тобой узнали, – задумался Васёк. – И узнали, что она должна соответствовать такому-то ГОСТу. Чтобы понять, в чем заключается нарушение качества, надо изучить этот стандарт.
Ребята стали пропадать в городской библиотеке, изучать стандарты, а заодно физику и химию поглубже узнали. Но зацепиться за что-то не могли. Почему в цехе колбаса была такая вкусная, а после магазина нет?
– Погоди-ка, – вдруг догадался Васёк. – Тут, в стандарте, написано, что сырокопченые колбасы должны подвергаться копчению от двенадцати до двадцати четырех часов в зависимости от типа коптильного оборудования. Так? А я там, в коптильном цехе, заглянул в технологический журнал, где по каждой камере отмечают время закатки тележек и время окончания копчения. И получалось, что фактически копчение производят около четырех часов.
– Так в этом и есть весь фокус, – обрадовался Миша. – Нас угощали свежей колбасой. И, конечно, пока она еще теплая, она вкусная. А на другой день уже не то. Вот здесь и есть нарушение стандарта. Вот на чем Федькиного папашу можно прихватить!
– И кто будет прихватывать? – охладил Мишу Васёк.
– Наверно, те, кому положено.
– А кому положено?
– Тому, кто стандарт утвердил. Вот тут и написано: «Госстандарт СССР».
Ребята стали интересоваться этим вопросом более подробно и выяснили, что за соблюдением требований стандартов следят местные лаборатории Госстандарта. Такая лаборатория была и в их городе.
Ребята пришли на прием к начальнику лаборатории, изложили свои претензии к качеству продукции мясокомбината и попросили провести там проверку.
Начальник их внимательно выслушал и заявил, что проверки они проводят по плану, который им присылают из Москвы.
– Вот когда в плане у нас появится такая проверка, тогда и проведем, – сделал он заключение.
– А внеплановых проверок что, не бывает?
– Бывают и внеплановые, в случае каких-то чрезвычайных происшествий или экстренных указаний из Москвы. Так что ждите, ребята. Когда-нибудь и до мясокомбината очередь дойдет.
Но друзей такой расклад не устраивал. Плановой проверки, может, придется ждать годами, а с Федькой нужно решать вопрос сейчас. Дома, подумав, они приняли решение.
– Что
