дерево было идентифицировано как гуй и описано в терминах османтуса (Osmanthus fragrans, теперь известного по-китайски как или « цветок гуй»), чьи цветы до сих пор используются для ароматизации вина и кондитерских изделий в Средней Азии. Однако в английском языке оно часто ассоциируется с более известной кассией (Cinnamomum cassia, теперь известной по-китайски как «мясной гуй»), тогда как в современном китайском языке он вместо этого стал ассоциироваться со средиземноморским лавром.
Во времена династии Цин чэнъюй «сорвать османтус во Жабьем дворце» (Chángōng zhé guì) означало сдачу императорских экзаменов, которые проводились примерно во время лунного фестиваля. Подобная ассоциация лавров в Европе с победой и успехом привела к его переводу на китайский язык как «Лунный гуй».
Финляндия
Изображение лавровых листьев на гербе Каскинена, Финляндия (швед. Kaskö), возможно, предназначалось для обозначения местного цветения, но его происхождение также может быть от имени семьи Бладх (швед.: blad; «лист»); два члена семьи – отец и сын – в то время получили как права города, так и статус основного города страны.
Финский пейзаж
IV Лавровый лист: польза для здоровья, пищевая ценность и применение
4.1 Лавровый лист как специя. В семействе лавровых много видов
Лавровый лист может придать пикантность большинству пикантных блюд и быть полезен для здоровья.
Лавровый лист как специя
Лавровый лист (также известный как лавр) – это специя, которая обычно используется для придания вкуса супам и мясным блюдам благодаря своему легкому травяному вкусу. Иногда он продается в магазинах в виде порошка или свежего листа, но чаще всего встречается в виде сухого цельного листа. Вы добавляете лист во время приготовления и вынимаете его перед подачей, так как его трудно жевать и он трудно переваривается. Некоторые люди считают, что лавровый лист ядовит, но это совершенно не так.
В семействе лавровых много видов
В семействе лавровых много видов, но все они имеют схожий вкус и пищевой профиль. Разновидности лаврового листа можно выращивать повсюду от Карибского моря до Индии, и его можно найти в отделах специй в продуктовых магазинах по всему миру.
Ниже приведены разновидности лаврового листа, используемые для ароматизации блюд, и научные названия деревьев, с которых они произрастают:
Калифорнийский лавровый лист, Umbellularia californica
Индийский лавровый лист, Cinnamomum tamala
Индонезийский лавровый лист, Syzygium Polyantum. Мексиканский лавровый лист, Litsea glaucescens
Вест-индийский лавровый лист, Pimenta Racemosa
Турецкий лавровый лист, Laurus nobilis
4.2 Преимущества лаврового листа
Он добавляет в пищу минимум калорий
Он добавляет в пищу минимум калорий,
