из истории древнего Китая. Резные детали, роспись, приятная негромкая восточная музыка и даже мебель создают неповторимую атмосферу.
Элегантная и в то же время комфортная обстановка делают ресторан удачным местом в том числе для деловых встреч.
Меню предлагает блюда созданные на основе древних сохранившихся рецептов из четырёх кантонов Китая. Разумеется среди предложенных блюд есть пекинская утка. Присутствуют также блюда индонезийской и японской кухни. В погребе хранятся китайские вина и японское пиво.
Адрес: Piazzale Baracca, 6 – 20123 Milano
Сайт: https://kotaradja.it/
Кебаб
Интересные данные опубликовала FIPE (Итальянская федерация общественных предприятий) в своём «Отчёте о ресторанном бизнесе 2023 года» (в котором проанализированы данные за 2022 год):
«Более 50 тысяч предприятий [общественного питания] принадлежат иностранцам, активно работающим в ресторанном бизнесе, что составляет практически 13% от общего количества предприятий. Иностранные компании отмечены прежде всего в традиционных для ресторанного бизнеса сегментах, в том числе среди учреждений, продающих еду навынос. Больше всего их зарегистрировано на севере страны: первенство принадлежит Ломбардии, где зарегистрировано 22,4% компаний. На юге количество их весьма скромное. Например, в регионе Кампания зарегистрировано всего 4,1%».
Открытие пиццерий египтянами и турками привело в итоге к появлению кебабных, которые можно найти даже неподалёку от главного миланского собора Дуомо.
Сегодняшний кебаб, каким его знают миланцы (донер кебаб) представляет из себя большой кусок мяса на вертеле, с которого срезают части и закладывают в лепешки, белые хлебцы и так далее. Таким кебаб появился в Германии, а оттуда пришёл на север Италии, прижившись особенно в Милане и в Турине, которые и сегодня остаются городами с самым большим количеством кебабных в Италии.
На сайте Tripadvisor (один из крупнейших порталов для путешественников) указано, например, что в Риме работают 90 кебабных, в то время как в Милане их 264, а в Турине 159.
В итальянском языке слово «кебаббаро» (kebabbaro), то есть, «предприниматель, который занимается приготовлением и продажей кебабов» (определение взято из словаря Devoto-Oli за 2018 год) активно используется итальянцами и вошло в лексикон. В 2008 году оно впервые появилось в авторитетном онлайн-словаре итальянского языка Vocabolario Treccani как неологизм. С 2012 года «кебаббаро» появляется в изданиях не менее значимых словарей Zingarelli.
Если вы уже попробовали традиционные миланские блюда и пиццу, то можете полюбопытствовать и отведать итальянский кебаб.
ILK Turkish kebap Milano Duomo
В этом кафе-ресторане продают не только кебабы, но и пиццу на вынос, а также традиционные турецкие блюда, например фалафель, который пользуется большим спросом среди многочисленных туристов из арабских стран, которые посещают Милан.
Заведение с залами на двух этажах расположено
