1799 г. Левашев был записан в гражданскую службу губернским регистратором, однако уже с 13 марта 1801 г. он находился на действительной военной службе в звании майора в лб.-гв. Кирасирском Её Величества полку.
15 декабря 1802 г. его перевели в Кавалергардский полк с чином штаб-ротмистра.
В 1805 г. Левашев участвовал со своими «братьями по оружию» в войне против Франции, в том числе, под Аустерлицем.
29 марта 1806 г. его произвели в ротмистры.
В 1806—07 гг. в ходе очередной войны с Наполеоном он сражася при Пултуске, Янкове, Ландсберге и Прейсиш-Эйлау. Затем его перевели под начало Донского атамана М. И. Платова. В составе его войск сражался при Гутштадте и Пассенгейме.
5 ноября 1808 г. он стал полковником.
Золотой шпагой «За храбрость» он награждён 26 апреля 1807 г.
В начале Отечественной войны 1812 года Левашев возглавлял один из полков 1-й кирасирской дивизии в составе 5-го (гвардейского) корпуса 1-й Западной армии. С ним он принимал участие в битвах под Витебском, Смоленском, а также при Бородине, под Тарутином, Малоярославцем и Красным. За отвагу и распорядительность проявленные в Бородинском сражении, когда он после смерти командира кавалергардов полковника Левенвольде, взял на себя его командование и под картечью повел в в бой, получил 21 ноября 1812 г. ор. Св. Георгия IV-го кл.
26 декабря 1812 г. его произвели в генерал-майоры.
Во время Заграничных походов русской армии 1813—14 гг. он сражался под Люценом, Бауценом, Дрезденом, получил два ранения под Лейпцигом: сабельное в руку и пулевое в грудь. Затем были Бриенн-ле-Шато, Труа, Арси-сюр-Обе, Фер-Шампенуазе и взятие Парижа (Золотая сабля «За храбрость», украшенная алмазами, 8 марта 1814 г.).
…Между прочим, Василий Васильевич Левашов женат был… дважды, причем, на… богатых наследницах, благодаря чему у него появилось большое состояние, и четверо детей. С 1821 г. – Екатерина Петровна Мятлева (26.11.1800—21.03.1822), внучка генерал-фельдмаршала И. П. Салтыкова и дочь П. В. Мятлева (1756—1833), умерла после двух месяцев болезни после родов. Дочь – Александра Васильевна (1821/22—1880). С 1824 г. – Евдокия (Авдотья) Васильевна Пашкова (02.10.1796—23.05.1868) – дочь В. А. Пашкова от брака с графиней Е. А. Толстой, кавалерственная дама ор. св. Екатерины 2 ст. (22 августа 1826), статс-дама (1848), в 1833 г. она открыла в Киеве училище для бедных девиц. Дочь – Екатерина Васильевна (1826—1853), с 1846 г. замужем за генерал-лейтенантом светлейшим князем Борисом Голицыным (1819—1878), сыном Д. В. Голицына. Сын – Николай Васильевич (1827—1888), генерал от инфантерии, начальник штаба Отдельного корпуса жандармов и управляющий 3-м отделением Собственной Е. И. В. канцелярии. Сын – Владимир Васильевич (1834—1898), генерал от артиллерии, кутаисский губернатор, одесский градоначальник. Был женат на графине Ольге Викторовне Паниной (1836—1904), дочери министра юстиции В. Н. Панина. Поскольку у обоих его сыновей родились только дочери, то в 1895 г.
