наше пребывание, но и оказались очень высокого уровня.
Правда, в обоих не подают спиртного, но это и не беда.
Первое – кафе «Сладкая жизнь», недавно открывшееся в конце набережной.
Неплохая кухня, все блюда готовят и навынос, жарят вкусные блинчики, но главное – варят великолепный эспрессо, который в России, тем более в провинции, найти очень трудно, без кислинки, на очень хорошем уровне.
А так как кофе для нас это исключительно эспрессо, то «Сладкая жизнь» оказалась приятным сюрпризом.
Адрес: Волжская набережная, 107.
Второе заведение – моя гурманская душа при этом машет крылышками в восхищении – это гастропаб «СупВегry» в самом центре на улице Стоялой (старые названия улиц, радующие меня в Нижнем Новгороде, порадовали и в Рыбинске).
Крепкого спиртного здесь нет, но зато много хорошего пива, от английского эля до бельгийского, от разливного до бутылочного, и выбор из трех видов сидра.
А что еще надо в жару под прекрасную кухню, огромные порции, среди которых просто восхитительные брускетты. Обслуживание не менее прекрасно.
Адрес: ул. Стоялая, 16.
Хвалят «Явка бар» (адрес: Волжская набережная, 67–75) и ресторан «Луиджи»
Адрес: ул. Чкалова, 1.
Чего нет в Рыбинске – это отелей высокого класса, возможно, и не востребовано, большинство приплывают сюда на полдня теплоходами.
Мы сняли большой номер в гостинице «На Введенской» с обильными простыми завтраками, с прекрасными отзывами в интернете. Отельчик тихий, на самой набережной (не пугайтесь панорамами в «Яндексе» – заборов больше нет, и набережная прямо у гостиницы, но вот дорога для машин ужасна: раздолбана – разбита). До центра не больше пяти минут ходьбы вдоль Волги. Восторгов гостиница не вызвала, 2 звезды, но и придраться вроде не к чему. Персонал приветлив, завтраки съедобны, меняются каждый день, звукоизоляция нормальная, чистенько, внутри на лестнице выставка местного фотохудожника.
А выйдешь из гостинички вечером на набережную – там тебе рыбинские закаты подают, и они прекрасны. И даже – трудно поверить – комаров нет.
Хлебная биржа со стороны набережной
Новая хлебная биржа
На гербе Рыбинска – две стерляди, рыба эта всегда была в изобилии. Не только хлебной, но и рыбной торговлей всегда славился город. И главные блюда Рыбинска, конечно же, рыбные.
Вопреки бытующему мнению, стерлядь надо потрошить.
В первую очередь срезают боковые и спинные наросты, кожу снимать не надо.
Полагается извлекать визигу – белый «шнур» – позвоночник, для этого рыбу надрезают у головы и хвоста и осторожно ее вытягивают. Каюсь – никогда ее не убираю!
Ингредиенты:
