сок – 1 ч. л.
– Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
2. Зелень измельчите, яйца нарежьте ломтиками.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте кефир, соль и лимонный сок.
10. «Запах хвои» с копчёным лососем и грибами
Ингредиенты:
– Копчёный лосось – 200 г
– Белые грибы – 150 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук порей – 1 шт.
– Рыбный бульон – 1,5 л
– Сливочное масло – 30 г
– Тимьян – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте грибы и обжарьте их на сливочном масле с тимьяном.
2. Картофель нарежьте кубиками, сварите в бульоне до мягкости.
3. Добавьте грибы и кусочки копчёного лосося, варите 5 минут.
4. Украсьте ломтиками лука порея перед подачей.
11. «Туманы Финского залива» с сельдью и свеклой
Ингредиенты:
– Сельдь (малосольная) – 200 г
– Свекла (варёная) – 2 шт.
– Картофель – 1 шт.
– Яблоко – 1 шт.
– Сметана – 150 мл
– Укроп – 10 г
Приготовление:
1. Нарежьте свеклу, картофель, яблоко и сельдь мелкими кубиками.
2. Смешайте ингредиенты, заправьте сметаной и посыпьте укропом.
3. Суп подают холодным.
12. «Лапландский чай» с креветками и фенхелем
Ингредиенты:
– Креветки (очищенные) – 200 г
– Фенхель – 1 шт.
– Сливки (10%) – 150 мл
– Рыбный бульон – 1 л
– Лук-шалот – 1 шт.
– Белое вино – 100 мл
– Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
1. Лук-шалот и фенхель нарежьте, обжарьте на сливочном масле.
2. Добавьте белое вино, тушите 2 минуты.
3. Влейте бульон и варите 10 минут.
4. Добавьте креветки и сливки, доведите до кипения.
13. «Северный пирог» с капустой и мясом
Ингредиенты:
– Белокочанная капуста – 300 г
– Говядина (фарш) – 200 г
– Лук репчатый – 1 шт.
– Мясной бульон – 1,5 л
– Тимьян – 1 ч. л.
– Чёрный перец – щепотка
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте фарш с луком до румяной корочки.
3. Добавьте капусту, залейте бульоном и варите 20 минут.
4. Приправьте тимьяном и перцем перед подачей.
14. «Золотая морошка» с морковью и овсянкой
Ингредиенты:
– Морошка – 100 г
– Морковь –
