противоположный способ – отказ гостиницы от предоставления дополнительных услуг, выполнения индивидуальных заказов и обеспечения высшего уровня комфорта. Все вышеперечисленные сервисы предназначены исключительно для обеспеченных клиентов, а человек среднего достатка отель такого уровня даже не будет рассматривать в качестве возможного места остановки. Поэтому гостиницы среднего класса имеют возможность максимально снизить цены на проживание. Таким образом, сокращение количества услуг, влекущее за собой снижение стоимости, также является средством привлечения и сохранения клиентов.
Возможные вопросы для обсуждения :
1 Предложите новые направления маркетинговой коммуникации отелей с целевым рынком.
2 Назовите посредников при сбыте гостиничных услуг. Каковы возможные способы продвижения для посредников?
3 При каком условии оказание широкого спектра дополнительных услуг способно повысить конкурентоспособность и привлечь клиента?
4 Какова стратегия маркетинга по отношению к различным сегментам потребителей?
2.2 Самостоятельная работа
2.2.1 Вопросы для самостоятельного изучения.
1 Организационная структура подразделений зарубежных отелей, как отражение отношений служащих отеля к гостям, собственным ресурсам и друг к другу.
2 Формы управления предприятием размещения (отечественный и зарубежный опыт).
3 Функциональные особенности служб гостиницы (изучить вопрос с точки зрения основных и дополнительных служб предприятия размещения).
4 Факторы непрерывного развития гостиничного предприятия (определите основные факторы, в чем заключается сущность каждого из факторов).
5 Квалификационные требования к персоналу предприятия размещения.
6 Организация работы подразделений отеля «американского стиля».
7 Формы международного регионального сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в мировой гостиничной индустрии.
8 Формы и методы повышения квалификации, персонала зарубежного отеля.
9 Организация работы подразделений отеля «европейского стиля».
10 Функциональные службы и подразделения гостиницы «американского стиля».
11 Структура руководящих и административных органов международных гостиничных цепей.
12 Структура номерного фонда современных зарубежных гостиниц и её особенности.
13 Структура современно туристского комплекса.
14. Особенности управления современным туристским комплексом. Основные проблемы и тенденции в области управления туристскими комплексами.
2.2.2 Задание для самостоятельного выполнения.
Задание 1.
Заполните
