Варенье из жимолости может напоминать то вишневое, то черничное, то голубичное, а иногда даже приобретать оттенки лесной земляники.
Сорта съедобной жимолости делятся на:
– урожайные сорта: Берель, Голубое веретено, Длинноплодная, Ивушка, Капель, Катюша, Морена, Нарымская, Огненный опал, Селена, Сибирячка, Синичка, Сириус, Фиалка.
– ранние сорта: Волшебница, Голубое веретено, Длинноплодная, Золушка, Морена, Синеглазка, Синяя птица, Томичка.
– сорта с вкусными плодами: Амфора, Волховка, Герда, Десертная, Избранница, Изюминка, Изюмная, Нимфа, Фиалка, Фианит.
– сорта с крупными плодами (массой 1 г и выше): Бажовская, Волшебница, Длинноплодная, Золушка, Избранница, Изюминка, Лазурит, Лебедушка, Ленита, Морена, Нарымская, Павловская, Сибирячка.
– высокорослые сорта (от 1,5 м и выше): Бажовская, Волхова, Лебедушка, Ленита, Морена, Синильга, Синяя птица, Стойкая, Фианит.
– среднерослые сорта (1,0…1,5 м): Берель, Голубое веретено, Изюминка, Лазурит, Нимфа, Огненный опал, Синеглазка, Томичка, Фиалка, Челябинка, Черничка.
– слаборослые сорта (до 1,0 м): Волшебница, Длинноплодная, Золушка, Избранница.
На территории Пензенской области в районирование введены сорта жимолости Берель и Голубое веретено.
Берель. Выведен в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Жимолость Алтайская 12-19 смесь пыльцы сортов: Синяя птица + Голубое веретено + Лазурная.
Среднего срока созревания. Устойчив к осыпанию. Средняя урожайность составляет 76…100 ц/га. Технического назначения.
Среднерослый, среднераскидистый куст. Ягоды средней массой 1,3 г, конической формы, почти черного цвета, с голубым налетом, кисло-сладкого, хорошего вкуса, с горчинкой. В плодах содержится 25…27 мг % витамина С, 6,7 % сахаров, 3,3 кислот. Урожайность – от 1,8 до 3,0 кг куст (рисунок 13).
Рисунок 13 – Сорт жимолости Берель
Голубое веретено. Выведен в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Сеянец от свободного опыления отборной формы № 8 Жимолости Камчатской. Относится к виду – Жимолость Камчатская (рисунок 14).
Раннего срока созревания. Зимостойкий, устойчивый к болезням. Пригоден для механизированной уборки. Осыпаемость ягод при сборе составляет около 10 % биологического урожая. Отличается влаголюбием. Вступает в плодоношение на пятый год. Средняя урожайность 76,6 ц/га, максимальная – 100 ц/га. Самобесплодный. Опылителями являются формы, полученные на основе Жимолости Камчатской и сорта – Синяя птица, Морена, Универсального назначения.
Среднерослый куст высотой 0,8…1,0 м, с тонкими, неопушенными побегами зеленого цвета. Ягоды средней массой 0,88 г, удлиненно-веретеновидной формы, почти черные, с голубым отливом и восковым налетом, сладко-кислого, освежающего, хорошего вкуса. Содержание в плодах витамина С составляет 16,5…61,0 %, Р-активных веществ – 386…778 мг %, 12,7 % сухих веществ, 6,4 % сахаров, 2,1 % кислот.
