добавить манную крупу, тщательно перемешать, тушить еще 5–7 минут; затем охладить, смешать с сырым яйцом, добавить ксилит и немного соды. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на нее смесь слоем в 2–3 сантиметра и запечь в духовке до полной готовности.
Фаршированные кабачки
Состав: кабачок – 1 средний, для фарша: вареный рис – 1 стакан, яйцо – 1 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., сметана – 100 мл.
Кабачки нарезать толстыми кружочками, очистить от сердцевины и кожуры. Приготовить фарш из смеси риса, пассерованного лука, моркови и яйца и заполнить кабачки, уложить на противень, залить сметаной. Запекать в духовке до готовности.
Перец, фаршированный сыром и яйцами
Состав: перцы – 300 г, сыр – 150 г, яйцо – 3 шт., соль, перец по вкусу.
Два яйца отварить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Затем натереть сыр (лучше брынзу). Смешать яйца с сыром, добавить в смесь сырое яйцо, посолить, поперчить и нафаршировать этой смесью предварительно очищенные перцы. Перцы обжарить со всех сторон на растительном масле до появления корочки и, добавив воды, тушить до полной готовности.
Кольраби с морковью
Состав: кольраби – 2 шт., морковь – 2 шт., мука – 1 ст. ложка, молоко – 100 мл, сливочное масло – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Капусту кольраби и морковь нарезать кубиками или натереть на терке. Все положить в кастрюлю, залить горячим молоком и тушить до готовности. Затем добавить муку, смешанную с маслом, соль, и аккуратно перемешать и довести до кипения.
Морковные блины
Состав: морковь – 2 шт., молоко – 150 мл, масло сливочное – 20 г, манная крупа – 40 г, ксилит – 5–7 г, яйцо – 1 шт., соль по вкусу.
Морковь нарезать мелкими кусочками, припустить с небольшим количеством молока, по достижении мягкости протереть через сито, добавляя сливочное масло. К протертой моркови добавить остальное молоко, всыпать манную крупу, ксилит, довести до кипения и охладить. Желтки яиц отделить от белков и положить в тесто, которое взбить. Блины выпечь и при подаче на стол залить растопленным сливочным маслом или сметаной.
Каша овсяная с морковью
Состав: крупа овсяная – 80 г, морковь – 1 шт., вода – 150 мл, молоко – 150 мл, ксилит – 10 г, соль по вкусу.
Морковь нашинковать, спассеровать с молоком или сливочным маслом, охладить и пропустить через мясорубку или разбить миксером. Измельченную морковь положить в кипящую воду с молоком и варить, всыпав промытую крупу, соль, ксилит, до полной готовности.
Баклажаны с помидорами
Состав: баклажаны – 3 шт., лук – 5 шт., помидоры – 5 шт., зелень петрушки и кинзы, чеснок – 2–3 дольки, растительное масло – 1/3 стакана, соль по вкусу.
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на 10–15 минут. Затем отжать и поджарить на растительном масле. В глубокую сковородку положить слой жареных баклажанов, потом слой обжаренного на масле репчатого лука, а сверху нарезанные помидоры. Тушить 20–30 минут. Остывшее блюдо посыпать измельченным
