азота в продуктах на одного человека, установленная международной организацией ФАО – 500 мг в день.
Раздел III
СОКРАЩЕНИЕ ПЕРИОДА ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩЕЙ
Природные условия Нечерноземной зоны мало времени отводят на вызревание плодов и овощей. Чтобы рациональнее использовать период, отведенный природой на вегетацию овощных культур, получить как можно больше овощей с огорода, необходимо сократить период от посева до всходов. Для этого необходимо, во-первых, соблюдать все агротехнические приемы возделывания каждой культуры: правильно заготавливать семена, соблюдать рекомендуемую глубину посева, рыхлить почву, удалять с участка сорные травы, сочетать полив и подкормку, правильно подбирать сорта овощей. Больше надо сажать ранних овощей, чтобы освободить площадь под посев других культур, которые успеют завершить свою вегетацию до холодов.
Большое значение имеет использование пленочных каркасов и тоннелей. Например, укрытие посевов многолетних культур и зеленных – щавеля, ревеня, укропа, петрушки, в конце марта-апреле полимерной пленкой, полив теплой водой ускоряют созревание зелени на 10–15 дней. Используя полимерные укрытия, можно получить несколько урожаев петрушки, укропа, сельдерея и др. за лето.
Круглый год можно иметь зелень на столе, выращивая ее в закрытом грунте – теплицах, парниках . Можно с большим эффектом сочетать выращивание овощей в открытом грунте с возделыванием их в закрытом. Благодаря всем упомянутым приемам, появляется возможность в Нечерноземной зоне корнеплоды собирать вместо конца сентября уже начиная с 20-го августа, а сроки созревания капусты перенести с первой декады октября на 15–20 сентября.
Непрерывный овощной конвейер можно создать, применяя повторные посевы.
Сочетание различных культур с различным периодом вегетации на одном участке при выполнении всех правил агротехники дает отличные результаты. Почти все зеленные культуры имеют короткий вегетационный период. Например, салат, укроп, шпинат, редис, лук на перо освобождают поле через полтора-два месяца после посева. При ранних срока посева этих овощей в начале-середине апреля или подзимнем посеве уже к концу мая-первой декаде июня можно высевать повторные культуры.
Необходимо знать те овощи, которые можно высевать или высаживать на освободившейся площади еще раз. Так повторно высевают:
– после лука на перо, моркови, пастернака, петрушки, свеклы столовой, шпината и других зеленных – укроп, редьку, репу, брюкву, кочанный салат, сельдерей, столовую свеклу. В июне под зиму – петрушку, лук-батун, пастернак;
– после редиса, салата листового, укропа, шпината – редис, шпинат, салат листовой, лук на перо, укроп. В июне под зиму – лук-батун, пастернак, петрушку. В октябре – морковь, свеклу столовую, шпинат и другие зеленные.
– после шпината, укропа, салата листового – капусту цветную, среднепозднюю,
