нарезанный лук, посолить, заправить растительным маслом и хорошо перемешать. При подаче посыпать салат зеленью укропа или петрушки.
Салат из кольраби и картофеля
● 1–2 шт. кольраби, 6 картофелин, 1 луковица, 3 ст. ложки майонеза, несколько веточек петрушки и укропа, молотый черный перец по вкусу.
Кольраби очистить, нарезать кубиками, припустить до готовности и охладить. Очищенный картофель отварить на пару, охладить. Овощи смешать, добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, полить майонезом, украсить веточкой петрушки или укропа.
Салат из корня петрушки с яблоками
● 250 г корней петрушки, 2 яблока, 1 маленькая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1–2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.
Вымытые и очищенные корни петрушки и яблоки с удаленной сердцевиной нарезать соломкой, лук мелко нашинковать, все смешать, заправить лимонным соком, растительным маслом, посолить и перемешать. При подаче посыпать салат зеленью петрушки.
Салат из краснокочанной капусты с чесноком
● 500 г краснокочанной капусты, 5 зубчиков чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, несколько веточек петрушки и укропа, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, добавить толченый чеснок, растительное масло, лимонный сок, соль. Украсить веточками петрушки и укропа.
Салат из краснокочанной капусты с помидорами и яблоками
● 600 г краснокочанной капусты, 2 помидора, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки уксуса, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки и укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.
Краснокочанную капусту очистить от верхних листьев, тонко нашинковать, посолить, дать постоять 15 минут, затем отжать, заправить по вкусу уксусом, маслом, перцем и хорошо перемешать.
Готовую капусту выложить горкой на блюдо, украсить кружочками красных помидоров, сверху положить нарезанное кубиками и политое лимонным соком (чтобы не темнело) яблоко, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Салат из краснокочанной капусты с яйцами и сливками
● 500 г краснокочанной капусты, 3 яйца, 1 морковь, 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, ½ стакана сливок, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, добавить сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, натертую на крупной терке морковь, соль и все перемешать. Посыпать салат зеленым луком и полить сливками.
Салат из кресс-салата с яйцом
● 300 г кресс-салата, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны.
Подготовленный кресс-салат нарезать, заправить сметаной, выложить в салатник и украсить сверху дольками сваренного вкрутую яйца.
Салат из кукурузы с луком
● 240 г консервированной кукурузы, 1 вареное яйцо, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка измельченного зеленого
