и есть даже поговорка «соль между нами». Прекращая ссору, арабы клали друг другу в рот хлеб, посыпанный солью, а при заключении договора ставилось между ними блюдо с солью, причем каждый брал несколько ее крупинок и клал в рот. Такие договоры назывались союзами соли. В Индии человека, нарушавшего дружеские обязательства, называли изменником соли. В старину чуваши присягали, отрезав кусок хлеба, обильно его посолив и стоя на коленях, с ножа съедали хлеб с солью, клялись давать правдивые показания: «Хлеб-соль ешь, правду режь». Народные поверья приписывают галиту магические свойства – даровать здоровье, богатство и процветание, мужество, мудрость и святость. Он считался в древности надежной защитой от всех демонических и злых сил. В Баварии и Померании (Германии) было принято на этот случай иметь всегда с собой кристаллик соли. Крендели и баранки, густо посыпанные крупной солью, по существу отражают этот старый обычай. Их выпекают и по сей день, но не вкладывают в них, по-видимому, былого смысла. У ряда народов уходящему из дома ребенку насыпали соль на темечко, дабы предохранить от порчи и дурного глаза, а у французов, грузин и армян, татар и других народов соли для детей не жалели – с головы до ног обсыпали с этой целью. В Шотландии горшки с солью, на дне которых нарисован глаз, посылали жениху и невесте накануне свадьбы, чтобы предохранить новую семью от дурного глаза, у других народов вручали молодым мешочек с солью. Надежным средством от сглаза считалось бросать в печь кусочек или кристаллик соли. Сыпать соль и рис в огонь очага считалось в Китае особенно верным средством очищения дома от демонов.
Плиний Старший писал, что соль облегчает и врачует нервные страдания, ломоту в пояснице, колотье в боку и резь в желудке. Соль одних месторождений считалась особенно полезной для глаз, других – обладала свойством придавать блеск коже или, будучи смешанной с семенами некоторых растений, употреблялась для натирания тела рожениц. В современной тибетской медицине особенно ценится в качестве лекарства голубая ионизированная соль. Древняя китайская медицина выделяет несколько сортов соли с различными фармакологическими свойствами, предлагает использовать их как желудочные, рвотные, противоглистные, жаропонижающие и другие средства.
Древние греки считали, что Солнце и соль – главные составляющие здоровья; соль потому, что, по словам Пифагора, «рождена благороднейшими родителями: солнцем и морем». В армянскую мифологию соль вошла как дар богини материнства и плодородия Анаит; в германоязычных странах существовала старинная поговорка: «Соль на Земле, что Солнце на небе, – оба всегда в наивысшем почете». Древние жители Мексики – ацтеки – поклонялись не только богу Солнца, но и богине соли. Жители Древней Греции и Рима, принося жертвенное мясо богам, подсаливали его. Христианство, сменившее язычество, непоколебало культ соли.
Как видно из Священного Писания, соль употребляли при
