ритмам самбы. Группа барабанщиков также своя у каждой школы.
Приглашая гостей на вечеринку, следует подумать об угощении. Самый простой способ – заказать настоящие бразильские блюда. Бразильская кухня считается самой изысканной в Южной Америке, да и во всей Европе, пожалуй. Здесь есть острота и пряность блюд индейских аборигенов, изысканность и тонкость португальских и французских кулинарных традиций. Вообще, кухня Бразилии сложилась из трех кухонь – индейской, португальской и африканской. Каждая из них внесла что-то свое в национальные бразильские блюда. Кухня каждого бразильского региона имеет свои особенности, сформированные историей и географическим положением. Например, на севере Бразилии готовят «такака но тукупи» (это смесь пасты и муки маниоки с соусом, высушенными креветками и джамбо), а также «мунгузу» Для приготовления этого блюда смешивают кукурузные зерна с маленькими кусочками кокосового ореха, добавляют зеленые бананы, натертые и обжаренные в молоке. Еще одно блюдо готовится необычным для россиянина способом. Это «гуасадо де тартаруга» – тушеная черепаха. На северо-востоке страны известны другие блюда: «карне де сол» – соленое и высушенное на солнце мясо, которое сохраняется в течение долгого времени. Также в глиняном горшке готовят омара с кокосовым молоком и блюдо из жареной рыбы и моллюсков в тесте из яйца и кокосового молока.
На западе Бразилии готовят «ломбо де порко» – жареную филейную часть свинины. «Жакаре» – блюда из аллигаторов. На юго-востоке едят «кускус» из кукурузной муки и сушеных креветок, сушеную треску, жареные сардины.
Мясо в Бразилии, как правило, готовят с добавлением большого количества оливкового масла. Им же заправляются салаты. Бразильские национальные блюда очень острые и соленые – это закономерно при жарком климате. Перец убивает микробы, которые так быстро размножаются в тепле, а соль позволяет переносить палящее солнце.
Если приготовление национальных блюд окажется не по карману, попробуйте обратиться к десертам. Много лет назад португальские монахини были родоначальницами кондитерского искусства в Бразилии. Они, в свою очередь, обучали этому искусству леди из богатых семей. Сегодня исконные рецепты создания сладостей забыты, так что вместо изысканных конфет готовят более простые сладости, в основном на сгущенном молоке. Это просто воплотить в жизнь. К тому же сладкое добавляет сил и создает хорошее настроение. Самая известная бразильская сладость – бригадейро. Часто бразильцы готовят жареные или тушеные бананы с корицей, кокосовый орех с шоколадным муссом, мармелад из гуавы с сыром, мусс из маракуйи.
Из напитков можно предложить гостям коктейли и соки. В жарком бразильском климате они незаменимы! Из горячительных напитков в Бразилии пьют пиво. Более крепкие напитки не имеют большой популярности. Климат не тот!
В стране бразильских карнавалов в почете кофе. Его пьют везде и при любых обстоятельств�
