ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТЕХНОЛОГИИ
Для начала вспомним примеры, когда мы говорим о технологии. Мы говорим о технологии:
– приготовления пищи (яичницы, например);
– пошива одежды (юбки или брюк, например);
– строительства зданий (заливке бетона, например);
– управления автотранспортом и т. д.
Рассмотрим, что такое технология на примере приготовления элементарной яичницы-глазуньи.
По каким критериям начинается процесс приготовления яичницы?
Критерии начала процесса могут быть разными:
– хочется есть, при этом ничего, кроме яичницы, готовить не умею;
– хочется есть, при этом ничего, кроме яиц и масла, в доме нет;
– хочется съесть именно яичницу-глазунью.
Состоит из нескольких операций, последовательность которых на результат не влияет.
Обязательные действия на первом этапе:
– достать куриные яйца из холодильника и положить рядом с плитой;
– достать сковородку (выбрать размер в соответствии с количеством яиц);
– достать подсолнечное масло.
Если какой-то составляющей нет, то сделайте замену, если это возможно (вместо куриных – перепелиные яйца, вместо сковородки – посуду для микроволновой печи, вместо подсолнечного – другое масло, на котором можно готовить).
Действия, которые могут быть сделаны на первом этапе или распределены по другим этапам:
– приготовить лопатку для тефлоновой сковородки;
– приготовить тарелку;
– достать и помыть зелень (можно нарезать сразу).
Следующие действия рекомендуется выполнять именно в приведенной последовательности:
Шаг 1. Зажечь огонь на плите (здесь могут быть нюансы с интенсивностью пламени или наличием электрической плиты).
Шаг 2. Поставить сковородку на огонь.
Шаг 3. Через 1–2 минуты залить подсолнечное масло из расчета 1 чайная ложка на 2 яйца.
Шаг 4. Подождать, пока масло разогреется (не более 1–2 минут).
Дополнительный критерий завершения этого этапа и перехода к следующему: при попадании капелек воды на сковородку масло начинает шипеть.
Предупреждение: если масло начало дымиться, процесс приготовления прекратить. Дым означает, что масло перегрето. В результате либо яйца сгорят, либо яичница будет иметь неприятный вкус пережженного масла.
Следующие действия рекомендуется выполнять именно в приведенной последовательности:
Шаг 5. Аккуратно разбить яйца ножом или лопаткой над сковородкой:
