приготовления: 30 мин
5 яичных желтков
5 ст. л. сахара
5 листов желатина или 0,5 пакетика желатина в гранулах
6 ст. л. взбитых сливок
0,5 стакана портвейна (по желанию)
200 г тёртого тёмного шоколада для кондитерских изделий
150 г свежей малины
вафли, сахарное печенье или бисквиты для подачи
Калорийность: 157 ккал
• Яичные желтки взбить с сахаром до густой воздушной пены.
• Желатин замочить в небольшом количестве воды, поместить его на паровую баню, растворить на слабом огне, постоянно помешивая.
• Влить желатин в яичную смесь, продолжая непрерывно взбивать её.
• Сливки взбить и также добавить в яично-желатиновую смесь. Если десерт предназначен для взрослых, можно добавить портвейн.
• Выложить десерт в прозрачные креманки, чередуя слои шоколада и яично-желатиновой смеси.
• Украсить свежей малиной. Подавать с вафлями, сахарным печеньем или тонкими бисквитами.
«Десерт мамы Али»
Традиционный египетский десерт с миндалём, изюмом и кокосом.
На 5 порций
Время приготовления: 40 мин
1 упаковка слоёного теста
100 г рубленых миндальных орехов
100 г изюма без косточек
100 г кокосовой стружки
3 стакана молока
5–6 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
Калорийность: 248 ккал
• Разогреть духовку до 180 °C. Выложить тесто пластами на противень. Выпекать в духовке до румяной корочки.
• В форму для десерта разломать испечённое тесто небольшими кусочками. Мелко нарубить миндаль, высыпать в форму к тесту. Добавить изюм и кокосовую стружку.
• Молоко разогреть в кастрюле до кипения, добавить сахар, перемешать. Горячее молоко вылить в форму с тестом и орехами.
• Сверху положить кусок сливочного масла, дать ему растаять, чтобы десерт пропитался. Десерт подавать горячим.
Детское питание
Система питания, учитывающая потребности растущего организма ребёнка, а также разговорное название продуктов, выпускаемых специально для детей. Основные принципы детского питания:
• пища должна быть разнообразной. Следует сочетать продукты растительного и животного происхождения. Не допустимы разного рода диеты и ограничения, если только они не обусловлены заболеваниями, имеющимися у малыша.
• В состав блюд не должны входить приправы и пряности, не соответствующие возрасту ребёнка.
• В рационе обязательно должны присутствовать молоко и молочные продукты как основные поставщики кальция. Особое предпочтение следует отдавать козьему молоку.
• Бо́льшую
