общаться с людьми, создавать яркие и масштабные проекты…
Так родились «Вилка-Ложка», «Жили-Были» (сейчас это бренд «Печки-Лавочки»), «Этно», рестораны «Бульвар» и «Макарони» и ещё с десяток других заведений общественного питания. Ресторанов в городе становилось всё больше, наши идеи развивались, стремительно тиражировались и процветали.
Мне нравилась такая жизнь: интересный творческий бизнес, высокие доходы и возможность вести привычную, очень свободную жизнь успешного молодого человека. Развлечения, удовольствия, клубы, путешествия… Я стал ездить за границу, побывал в самых разных странах. Дела шли просто отлично.
Тогда же я решил, что пришла пора создавать систему управления, серьёзную управляющую компанию, и поехал в Москву – учиться на степень МБА, осваивать искусство современного управления. Тогда мной владела идея – из предпринимателя, каким я был, стать профессиональным менеджером, способным управлять бизнесом любого масштаба правильно, «как надо».
И, конечно, первое, что произошло с нашим бизнесом в итоге – начал раздуваться штат. Если раньше в моей компании фактически не было управленцев, всё решалось само собой, то сейчас между мной и бизнесом появилась огромная прослойка: маркетинг, менеджмент, специалисты того и эксперты этого…
Моего личного времени и внимания управлять всем, что создано, уже не хватало. Административный «пирог» рос и рос, ничего не давая бизнесу.
С одной стороны, появилось ощущение, что управляющая компания – это правильно, и всё идёт, как надо. С другой – я понимал, что на моих глазах из компании уходит жизнь, теряется моё влияние на неё. Я перестаю её чувствовать и всё больше погружаюсь в реку бумажной отчётности! Между реальными людьми и моими личными ощущениями от развиваемого бизнеса встала пелена бумажек.
По инерции я ещё продолжал поддерживать «систему», но уже совершенно не понимал, зачем мне нужны эти бумажки, планы, цепочки согласований, многоуровневые отделы, кипы отчётов. Я ведь даже никогда их не смотрел!
Множество инструкций, внутренних распоряжений и предписаний превратило компанию единомышленников в массу послушных исполнителей. Сняв с сотрудников ответственность в отношении того, как и что делать, я целиком и полностью возложил её на себя…
При этом маховик офисной бюрократии раскручивался, сеть росла: 30, 40, а потом и 60 заведений в десяти регионах страны. Я перестал ездить на открытия ресторанов и жил своей жизнью, а компания жила своей. Я видел не наших клиентов, гостей моих заведений, а лишь отчёты моих управленцев. Я стал частью огромной бюрократической системы, и уже не я владел бизнесом, а он мной. При этом качество сервиса и рентабельность бизнеса стали постепенно падать.
Однажды я пришёл в один из своих ресторанов как рядовой посетитель и сел за столик в ожидании официанта. Он, кстати, стоял неподалеку и видел меня, но не торопился подойти. Тогда я сам подошёл к нему с вопросом: «Почему
