у меня должно быть?
– Ну, хотя бы проект бизнес-плана или базовое меню.
– В прошлый раз, Артур Александрович, вы об этом не говорили. Я думала, мы с вами посмотрим помещение, обсудим размер аренды.
Артур рассмеялся.
– Ишь ты, как просто. Помещение, аренда…
– Вы же Сереже просто так дали без всяких бизнес-планов.
– Да, помню. Кстати, как у него дела? Он готов внести арендную плату?
– Да, в этот раз. Да. Мы вчера как раз с ним говорили об этом.
– А почему ты сказала в этот раз? Что, в следующий раз, может, не получится?
– Мы будем стараться. Он, кстати, и сейчас работает на убой, чтобы заплатить аренду за мастерскую и за магазин.
– Что-нибудь вам для пропитания остаётся?
– Вот я и подумала. Может, кафе лучше открыть? Брошки с серёжками покупают, но так мало и так редко. Похоже, все уже накупились.
– А он что в своём магазине только свой товар продаёт?
– А вы как предлагаете?
– Мне кажется, у него есть прекрасная возможность балансировать объёмами товара собственного производства и привлечёнными. То есть, от других художников.
– Спасибо, Артур Александрович, мы подумаем об этом. А что по поводу моего вопроса?
Артур ответил не сразу. Он достал из сейфа несколько папок. Разложил их на столе. Вынул какие-то бумаги, посмотрел, отмечая карандашом некоторые строки.
– Вот, садись, смотри, – он показал на стул рядом со своим столом, – Вот список помещений, которые мы готовим к сдаче в аренду.
Аня села рядом.
– Вот, – продолжал Артур, – Вот план первого этажа. Правое крыло открыто, как ты знаешь, а центральный вход пока закрыт. Центральный вход мы откроем, когда отделаем помещения для общепита. Сейчас мы сами решаем, что нам делать. Или дорогое премиум-кафе, или недорогую столовую.
– В чём принципиальная разница? – спросила Аня.
– Разница в меню и ценах, и в том на кого будет ориентирован спрос. Вот смотри. У нас будут ещё арендаторы. У них будут клиенты, покупатели и так далее. Всех этих людей желательно накормить. Чтобы люди привыкали кушать здесь. Это должен быть вариант недорого ежедневного ресторана или столовой. Тем самым мы обеспечим постоянный спрос.
– А второй вариант?
– А второй вариант рассчитан, прежде всего, на получение максимальной выгоды относительно вложенных средств.
– Насколько выгодно?
– К примеру, пять к одному.
– Такое бывает или вы фантазируете?
– Почему. Вот, к примеру, взять блин. Блин можно купить, оптом по десять рублей, а дополнив его начинкой продать за сто.
– Так, это уже в десять раз получается.
– Не в десять. Надо же ещё учесть стоимость начинки и топпинга.
– Всё равно, зачем так дорого? Можно и подешевле.
– Подешевле
