Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема. Виктор Зайцев

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - Виктор Зайцев страница 10

Жанр:
Серия:
Издательство:
Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - Виктор Зайцев

Скачать книгу

и хреном, заправить майонезом, выложить на блюдо и подать к столу.

      Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов

      Ингредиенты: 300 г маринованных патиссонов, 2 соленых огурца, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука.

      Способ приготовления

      Маринованные патиссоны и соленые огурцы очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Патиссоны перемешать с огурцами и зеленым луком, заправить закуску смесью растительного масла и горчицы и подать к столу.

      Закуска из стручковой фасоли

      Ингредиенты: 150 г стручковой фасоли, 2 помидора, 2 яйца, сваренные вкрутую, 100 г майонеза, листья зеленого салата, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Стручковую фасоль вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде и некрупно нарезать. Помидоры вымыть и яйца нарезать кубиками. Зелень салата и петрушки вымыть. На блюдо выложить листья салата, на них овощи и яйца. Закуску посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить веточками петрушки.

      Закуска из стручковой фасоли и помидоров

      Ингредиенты: 200 г стручковой фасоли, 2 помидора, 2 яйца, сваренные вкрутую, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сухого белого вина, 1–2 дольки чеснока, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Фасоль очистить, отварить в кипящей подсоленной воде. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Растительное масло смешать с вином, солью и перцем.

      Фасоль перемешать с помидорами и чесноком, выложить на блюдо, полить приготовленным соусом, украсить рублеными яйцами и веточками петрушки и подать к столу.

      Закуска из стручковой фасоли и лука

      Ингредиенты: 300 г консервированной стручковой фасоли, 100 г майонеза, 3–4 луковицы, 1 столовая ложка столового уксуса, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, нарубить, посолить и сбрызнуть уксусом. Фасоль мелко нарезать, перемешать с луком, поперчить, выложить на блюдо, заправить закуску майонезом и подать к столу.

      Закуска из кукурузы и лука

      Ингредиенты: 400 г консервированной кукурузы, 2–3 луковицы, 150 г майонеза, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, нарубить и жарить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень вымыть и мелко нарезать. Кукурузу смешать с луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Готовую закуску выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

      Закуска из яблок и лука

      Ингредиенты: 4 яблока, 2 луковицы, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 г сметаны, 1 пучок

Скачать книгу