который затем можно было по-разному использовать, сохраняя при этом полезные для здоровья свойства молока.
Кориандр (кинза)
Когда народ Израиля бродил по пустыне и Бог послал им манну с неба, они описывали её как семена кориандра.
С тех пор, кориандр был назван «целитель с небес».
Кориандр – это однолетнее растение семейства зонтичные с розовыми или белыми цветками. Плоды представляют собой шаровидные, серовато-белые семена. Он рос в диком виде в Египте, древней Палестине и других странах региона. В семенах содержится приятное ароматическое масло. Они используются в качестве специи или приправы для выпечки, мяса, конфет, салатов, супов, карри и вина.
Скорее всего, ни один древний народ не страдал от несварения, потому что кориандр на протяжении веков использовался для лечения лёгких желудочных недомоганий. В отличие от большинства лекарственных средств для устранения проблем с пищеварением, у кориандра прекрасный вкус и аромат цитрусовых и шалфея.
Он рекомендуется при несварении желудка, метеоризме и диарее. Наружно он используется для облегчения мышечных и суставных болей. В последнее время учёные стали рассматривать кориандр в качестве противовоспалительного средства для лечения артрита. Другие исследования показали, что он снижает уровень сахара в крови, а это значит, что он может помочь диабетикам контролировать сахар
Рыба
Евангелие от Луки 24:42—43
Рыболовство было очень развито на озере Кинерет и реке Иордан. Во время своего изгнания из Египта израильтяне научились добывать рыбу из Красного моря, и у людей, описанных в Ветхом Завете, были особые правила употребления морепродуктов.
Сегодня мы знаем, что рыба содержит мало холестерина и много полезных полиненасыщенных жиров.
Поскольку не было никакой возможности хранить рыбу (кроме соления), большинство людей в библейские времена ели её свежей – огромный источник белка, калия, витаминов и минералов с умеренным количеством натрия.
Мы также знаем, что употребление рыбы:
• Разжижает кровь;
• Защищает артерии от повреждений;
• Препятствует образованию тромбов;
• Снижает уровень триглицеридов в крови;
• Снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
• Снижает кровяное давление;
• Снижает риск инфаркта и инсульта;
• Облегчает симптомы ревматоидного артрита;
• Снижает риск волчанки;
• Снимает головную боль;
• Борется с воспалением;
• Помогает регулировать иммунную систему;
• Препятствует развитию рака у животных и, возможно, человека;
• Успокаивает бронхиальную
