воду после того, как выделится сок, и поставьте таз на слабый огонь.
3. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании. Варите в течение 40-45 минут.
4. Кипящее варенье разлить по чистым прогретым банкам. Закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Варенье (вариант 2)
Клубника – 1 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 275 мл
1. Из сахара и воды сварите сироп и процедите его через 3-4 слоя марли.
2. Подготовленные ягоды поместите в таз, залейте горячим сиропом, охлажденным до 80° С, и оставьте на 3-4 часа. Доведите массу до кипения на слабом огне и варите 15 минут.
3. Через 2 часа снова кипятите варенье в течение 15 минут.
4. Еще через 2 часа доведите варенье до готовности.
5. Разложите продукт по подготовленным банкам, закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Варенье (вариант 3)
Клубника – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 175 мл
1. Сварите сироп из сахара и воды и залейте им подготовленные ягоды.
2. Встряхните емкость, чтобы клубника полностью погрузилась в сироп.
3. Поставьте таз на слабый огонь, доведите массу до кипения, снимите пену и отставьте в сторону на 2-3 минуты.
4. Повторите предыдущий прием еще 2 раза, а затем доведите варенье до готовности.
5. Разлейте готовый продукт по хорошо прогретым банкам и закатайте их герметично металлическими крышками.
6. Переверните банки с вареньем вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Варенье (вариант 4)
Клубника – 1 кг Сахар – 1,7 кг Вода – 300 мл Лимонная кислота – 1 г
1. Сварите сироп из сахара и воды и залейте им подготовленные ягоды.
2. Через 3-5 часов сварите массу в 2-3 приема с кипячением в течение 10-15 минут и перерывами по 3-5 часов.
3. Перед тем как довести варенье до готовности, добавьте лимонную кислоту.
4. Горячий продукт разлейте по хорошо прогретым банкам.
5. Закатайте их герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив так до полного охлаждения.
Варенье (вариант 5)
Клубника – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 125 мл
1. Подготовленные ягоды выложите в таз, пересыпав их сахаром (500 г).
2. Поставьте массу на холод и выдерживайте 8-10 часов.
3. Слейте образовавшийся сок, добавьте воду и вторую половину сахара (500 г) и приготовьте сироп. Погрузите в него ягоды и варите до готовности.
4. Горячее варенье разлейте по хорошо прогретым банкам.
5. Закатайте их герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Джем (вариант 1)
Клубника – 1 кг Сахар – 800 г Вода – 300 мл
1. Сварите сахарный сироп и погрузите в него подготовленные ягоды. Уваривайте джем до готовности, не снимая с огня.
2.
