Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты. Отсутствует

Скачать книгу

соус к отварным овощам либо использовать для запекания.

      Сливочный соус с корицей

      Ингредиенты

      500 мл овощного бульона, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, 30 г муки, молотая корица, соль.

      Способ приготовления

      Разогреть в сотейнике 20 г сливочного масла, жарить на нем муку до золотисто-желтого цвета. Снять с огня, добавить треть указанного количества бульона, тщательно перемешать.

      Снова поставить сотейник на огонь, довести полученную смесь, помешивая, до кипения. Влить оставшийся бульон и готовить при слабом кипении 10–15 минут. Затем влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

      В готовый соус добавить корицу, соль и оставшееся сливочное масло.

      Подавать соус к овощным запеканкам.

      Сливочный соус с зеленью

      Ингредиенты

      150 мл густых сливок, 30 мл лимонного сока, зелень петрушки и укропа, молотая паприка, соль.

      Способ приготовления

      Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD//gA7Q1JFQVRPUjogZ2QtanBlZyB2MS4wICh1c2luZyBJSkcg SlBFRyB2NjIpLCBxdWFsaXR5ID0gOTAK/9sAQwADAgIDAgIDAwMDBAMDBAUIBQUEBAUKBwcGCAwK DAwLCgsLDQ4SEA0OEQ4LCxAWEBETFBUVFQwPFxgWFBgSFBUU/9sAQwEDBAQFBAUJBQUJFA0LDRQU FBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQU/8AAEQgCFAFe AwEiAAIRAQMRAf/EAB8AAAEFAQEBAQEBAAAAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALUQAAIBAwMCBAMF BQQEAAABfQECAwAEEQUSITFBBhNRYQcicRQygZGhCCNCscEVUtHwJDNicoIJChYXGBkaJSYnKCkq NDU2Nzg5OkNERUZHSElKU1RVVldYWVpjZGVmZ2hpanN0dXZ3eHl6g4SFhoeIiYqSk5SVlpeYmZqi o6Slpqeoqaqys7S1tre4ubrCw8TFxsfIycrS09TV1tfY2drh4uPk5ebn6Onq8fLz9PX29/j5+v/E AB8BAAMBAQEBAQEBAQEAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALURAAIBAgQEAwQHBQQEAAECdwABAgMR BAUhMQYSQVEHYXETIjKBCBRCkaGxwQkjM1LwFWJy0QoWJDThJfEXGBkaJicoKSo1Njc4OTpDREVG R0hJSlNUVVZXWFlaY2RlZmdoaWpzdHV2d3h5eoKDhIWGh4iJipKTlJWWl5iZmqKjpKWmp6ipqrKz tLW2t7i5usLDxMXGx8jJytLT1NXW19jZ2uLj5OXm5+jp6vLz9PX29/j5+v/aAAwDAQACEQMRAD8A /T5t+eTiojkdTTZLyIMd0iqfQmkL5HByO1eQ5J9TqQM2e9V5LmJJCjSqHAztJwald1UZJC+5Ncr4 jbTXLH+01tpG5Kbtys3rjPH4Vk6lKnrVkoruzWKTdm7GTr+vS3V/JEWf7OvyiMHHPv8ArWU2ofa4 ZYp/uBf3OWy0T9iPY9D/APWqWS4iuLd4Rd6ex6pPvIk/PH6c1FHpskkLqr21yy/MVWToPxGe1enD G4KML+0ikut0exTVKKWuvr+J1Wk+I4NL0JDfuyNCzRk4LBgDwQe4x0rndb+Kdrdk2FtGcT/uvMc4 PPHApsLxSpiOdmfoVIHI9Men51S0zw1oMGqGe7s1yx4lRiVRvXb2r8KxnFWIzOboU2qUJ3V99+76 fdp3PQo4bDU3KdVNvol/X+ZSGoCOUoTjNK92qtz0NYfiGOTTb50JyUbGR0PoR9aqSal5lupDYPf2 r8ydBp2Z6kYc2qN251BSiAcZdc4+tWre680qR1NcZNqJWJSTwCDW5od15qqM9zUzpcsblOnpcj8U ypawzNErLJM+zdCpySRgZxyecZxXIQ6bIlvhInvYXUkCZjwpI3ujnlWPoSOmfauj8Zq95FFcWixt c2jGVElbajjGDuPUYGTx6e9clfpLpENtKbO+e0kICG44EzBTiOTPQcbgxx25r+hspzzB4zC0op2c YxhZ6O6SvZa3X9eR7mDa9ko31NmDWI7rLzzLLAwMUiwRfKGBHySDBIZchevUnuMVDqs0Wm2ksqZc oDJtjk+dQOgwwwRntx94VzMXja1WTEYuAJsQwSJuzsDfMCrAfNu8w+pC5zV7VdRNwjWiXstux/do 7TKd5zgFQRyARyM96+leLhKLs7v9T0I0WmtNBtz4ls9RtPN065YOrL83lmJY93zESKTxuHU/hxXN Ta29y4jvY1KzAR4ZtkMeSzbW5BkU7Tggdziq2tX9tapJNDcK00LBUe4QxGNwu3aUx8ysQT7fL9a8 2+IHiBtF0YXUcbXbidYlgkIywyC4bn5QMYHf5vz8CtiKlSoo31f3f1/Xp1pQp03J7IteL/FWqQTa bb6ZcwWmpojO8sYUkM+SkW4nLdFBPJ5zgdK27j4jaJH4JGt63YPPdqmzyoNw88jDbA/QqSMkYHQZ zXO6Tf8Ah3xRpE98sE2n2saq00M6qhjZgC209zzyQN2OnOK8R+M3j641PULfR9EvfI0WycyKduzz pifnfsehAxVYeEpz5PvPPxuJjhqTrKV77L+uxl6V441DWfFutandSyG6upHmS0EYCIeSACw6BQen pWB4I1/UPFXim/1nVFVpZmSKJEAVI41zhEHYc1N488Yf2L4Wt7KwtnGs3kBjmvlQKMk7WKscluBt BGMZNct8Pbh9JtEhbeZQx3KTzz2zXq1aXNh5yjG19F6I/NMzrSio0edytq+13r9/4H0zo2p2ktgY GcwMGHBiEmTg+nOeT9a1BrYdElW4injkARGgAIPGSrA4GeM/QfWvGYNYggjDNK0czZ8uRDtKEfwn n9SK2dO1250izc+XFPay/fCmNlbkchT1+o6/jXwdXAO90eQpJ6s9aieaaNhZOWvFyJDbk4UHsVOB znsK2tIuJbGweLV/Pij24JLBMY5wH5HXtXjWhXfkTCexHmSA7ipVt2MclzkDj+7g1reJ/Eco08RQ N+8XaXaYbWj552LnGP1GK4J4Nuapp7/eVyqXodVq3iWwkSOX7RPJOrs42t+8bOBhWHXv1ripH0+R mv1upQ3OwyAblIYHbjAzxnr6965m+1iTUbR0n/ezg+YLhX2kHrk9uT1rH1HxJmICOFQ3AAQbSpHc HPP45r1qGAcdIsTnFbHS3/jAiKO2tIbiK+kZU8hVEnmdVKgcn5uB/Kvp74Dfs02vgOG28TeObYah 4onAltdGkAeKy7hpF6NJ329F9z0539jX4NRW1m/xS1+13kyNDoFpKMguDhrjB64Pyr7hj2FfTlvb S3c7O+ZbmQ5Zjzj2FeXj6s5VXgMHp/PLr6I9zL8Iqi9vX2WyK8xnvJzPdOZp2OcdQtXrTw/PdkNL mND61tRaZbaVD59w64AzuP8AIVzev+Oyu6KzGwdC/VjW0MDhMspXxLt5dX6nuRqVcS+WgtO/Q3xp +l6NFunMat6ynJ/BRWLqHjfTLTIgjMuOhYYH5VwF9qk90zNJIxJ9TWNcXaJnJzXm1s+mvcwlNQX4 nrUcpUverycmdrefEu4yRCqRjtgVjXHxK1Ek4nYfSuPn1JFHWsq61Yc4OBXnPF4yr8VR/fY9iGX4 eO0Edy3xM1ND/wAfD1PbfF3UomGZtw9CK8vm1dc4LcVANYU9Dz2rWNTEx1VSX3s1eBw70dNfce66 d8aQxC3cEUg78YNdPp/i7wv4hAWVRbSN3PSvmiPU45DjI/CtC1u8ENG5U/Wu2GZYunpUamu0lf8A Hc4KuT4eWsLxfkfSF98PLa9iM+nypIpGcxmuYvNAuNOfbNG3B4Ydq4nwv4+1PQZUaOdig6jPFe2+ GPG+leNLdbe8CRXLDG7sTXZTp5fmfuJeyqPp9lnj14YzAayfPDv1Ri6L4iaKFbLU91zYngMT80Z9 RVDxtc6boV9Cl3cz2UMqb4LxEBjmGeVz/eGeR710mteEW08syLuhP41W066tILY2Or2ceo2IbzIk nXcEbp39iadHF47hy9OWtF7p3ai/K2tn5HPTrQclWpfNLr+lz1K9vbmRCYIkTj78vIBqtBrTW2bW S8UzvyvAH5AdOoqHWFEkLK37uM/eri7iM2kqzW8ZVFYFEHV2zx+vevqqmMqU5KSu/wCtdD4mGH59 9Cx4gu9X1WZorJnZSf8AWE5A4wax5fhfqdzbPcX2qTx4+YJABuz075/lXottfC3iXaiASAMrY45p k87zSbZcswHDBRiuulklCrV9tiZc6etjqjJQSUII8m1b4SWptRKPEWpq6feVsHBx1wP8KzvCum3v hTV5LY3V9eWlygxPNalFR+SuX9/mHPtXr8ul+bIXyVZuAR/hTrjwyt9EySqXR1KsrKBnII/qa4c3 yrJ/ZyoJcsn2u3+f6Hp0sUlG1TW/4HCvM4kIYFWz16H8KtR3r4G9sg/8tMfzrpLnwnmJVJZ3UYDs OT9T3NZZ0Ce3kOVJX2r8fqZRKLaR0RrwZi6zY/bLYuBuIHGK49o2hWRT36V6RJaG2Q4+X/ZPQ/Su e1TQUJlupW8uDqVj+8O5PPQYzWMcvqQ0OqnXWxwt1dKLaUscKVJ5rQ8OavuVsc7lzx+Fas1ro9vc P9rjRSMBoX5yjYAYDoeTjg4zx14q7aeF4Ultb+12WwX5XiYFcg43cHpjgjt+daSwcuWzR0OvGxe0 yxLstxKCD95R6D1qp420y78R+F762sbKS7mn2oIolyWUMC3PRSVBAJIwSK6aazaRdicK2C5Hp2Fa FhYyqMRI2364FctDDVKFeFW1+Vp/ccv1hxkqi3R8/wCl+AvinDdQBvDdvLHKhUmSWLfbpj5Q7s2J OgHHOOetZvj/AOF3jtdAupLvRrWW2AAWGEpKsKA5IYqSQvGchfrX1ciXUMWSi7R33Zrlte16I+Zb 7Li9klVlaKEkcEY6jpX6HHOMTXlGnCGr89PU6aOaYupO0UmvT/gnxFPFqE97azSzCTUJVIWOaQNK yb13IQvGADkY54FdPJ8INZ8aCR5dHvIdPYYE18xsnZSc5VpcDsvIxXv9locmiQldJsbPw8CMGSCP zLhh6NIS

Скачать книгу