государства, так и со стороны Евросоюза. Он удостоверяет соответствие продукта строгим правилам, регламентирующим географические зоны его производства, технологию процесса, все органолептические и сенсорные характеристики – вкус, аромат, цвет, а также наличие гарантийного клейма, защищающего как покупателя, так и производителя от возможных подделок.
Маркировка DOP присваивается Правительственным комитетом, который передоверяет последующий процесс слежения за производством и сбытом специальным аттестованным профессиональным консорциумам. Действие этой непростой системы особенно хорошо заметно на примере сыроварения и виноделия. Особенностями местного сыропроизводства, к примеру, является то, что сыродельни обрабатывают молоко только с весьма небольших, территориально ограниченных областей.
Трава и сено, которыми тут питаются животные, обладают специфическими характеристиками, что впоследствии и придает сырам уникальные вкусовые качества. Проще говоря, коровы, пасущиеся вокруг Новары (Пьемонт) дают молоко, по вкусу отличающееся от молока коров, пасущихся возле Бари (Апулия), поэтому новарская рикотта будет явно отличаться по вкусу от рикотты барийской. Подобная же специфика действует и в виноделии, где почва, на которой произрастает виноград, имеет такое же значение.
Таким образом, наличие знака DOP подтверждает, что выбранный вами продукт – подлинный, и был создан по определенным технологиям в конкретной локальной местности. Так что, покупая пармезан, не забудьте поискать на упаковке маркировку DOP, подтверждающую, что его рождение состоялось именно в окрестностях областей городов Парма, Реджо Эмилия, Модена, Мантуя и Болонья.
Банкротства Греции обещают не допустить
10.12.2009 15:18. Берлин
Сегодняшняя газета DIE WELT пишет о том, что Греция, систематически тратя больше, чем она зарабатывает, ставит под угрозу само будущее Евросоюза. Многие эксперты сомневаются, что греки легко смогут погасить свои долги и поэтому обвальное снижение кредитного рейтинга этой страны многими мировыми агентствами выглядит вполне оправданным.
Хотя это влечет за собою подорожание кредитов, что образует своеобразный порочный круг. В конечном итоге, такая ситуация представляет собою опасность и для других членов европейского содружества, знавших о нынешней ситуации и не предпринявших никаких превентивных мер, несмотря на имевшее место явное нарушение греками Маастрихтских соглашений.
Бывший министр финансов Германии Пеер Штайнбрюк подчеркивал, что если в условиях кризиса нельзя не спасать банки, то тем более нельзя допустить банкротства целой страны Еврозоны. Это поставило бы под вопрос само существование валютного союза в целом. К тому же, если пустить дело на самотек, существует опасность, что судьбу Греции повторят Испания и Ирландия.
Между тем, по мнению президента Федерального банка Германии г-на Акселя Вебера, у европейцев есть достаточно инструментов, чтобы овладеть ситуацией.
