борода в масле». Крестьяне же приводили к церкви коров, которых батюшка кропил святой водой.
В этот же день крестьяне шли в хлев, обходили его с образами, окуривали ладаном, а скот кропили крещенской водой. Потом выходили за околицу и рассыпали вокруг деревни угли и золу, чтобы закрыть дорогу коровьей смерти.
Если же беда все-таки приходила в деревню, то крестьяне, посовещавшись, проводили обряд опахивания. Обряд этот проводят женщины. Рано утром старая и уважаемая на селе женщина, которую называли повещалкой, обходила все деревенские дома и заручалась согласием крестьянок. Те, в знак принятия договора, обмывали руки водой и вытирались ручником (полотенцем), который носила с собой повещалка. После этого всем мужчинам и мальчикам велели ни в коем случае не выходить на улицу. Ровно в полночь повещалка в одной рубахе, простоволосая выходит на улицу и с дикими криками начинает бить в сковороду. Услышав ее крики, женщины выходят на улицу, вооружившись кто чем: ухватами, серпами, вениками и т. п. Мужчины запирают ворота, загоняют скот в хлев и привязывают собак. После этого повещалка, скинув рубаху, начинает читать специальные заговоры, а одна из крестьянок впрягается в соху и три раза подряд опахивает ею вокруг деревни. Остальные верхом на метлах, в одних рубашках, с распущенными волосами идут за ней следом, читая специальный заговор.
Существовал древний обычай, согласно которому на Власия от какой-нибудь скотины отрезали клок шерсти и плели из него оберег: самым лучшим считался пояс. Крестьянки в этот день пекли пироги, по форме напоминающие солнце – призывая тем самым на землю свет и тепло.
• Власьевские морозы завершают зиму.
• Власий днем корове бок нагреет, ночью – рог оборвет (заморозит).
• Власий на дворе – весна на горе.
• В иную пору мороз обожжет и на Власия до слез.
• Пришел Влас – держи рукавицы про запас.
• Три утренника (морозных дня) до Власия, да три – после Власия, а седьмой – на день Власия.
Рецепты
Морковь со сметаной (начинка для пирогов) морковь – 400 г,
яйца – 2 шт.,
мука пшеничная – 1 ст. ложка,
сметана – 6 ст. ложек,
жир – 6 ст. ложек,
сахар – 1 ст. ложка,
бульон, зелень и соль – по вкусу.
Морковь очистите, промойте, пропустите через мясорубку и обжарьте в жире.
Выньте морковь из сковороды, а в оставшемся жире обжарьте муку и, охладив ее, соедините со сметаной. Добавьте сюда же морковь, сваренные вкрутую рубленые яйца, зелень, соль и немного бульона. Все это хорошо размешайте.
Именины празднуют: Влас (Власий), Всеволод, Гавриил (Гаврила), Дмитрий, Захар, Порфирий, Феодора (Федора).
25 февраля
Святителя Мелетия, епископа Антиохийского (381).
Святителя
