и сплетен. Знаю ее плюсы и насколько это мощный инструмент роста. А в 19 лет… ну, что я там понимал-то? Ходил с розовым ирокезом, пирсингом по всему телу (слава богу, татуировок не нашлепал!) и бунтарил против всего и вся. Тогда многое мною воспринималось как обидная критика. Каждый отзыв о моей работе или обо мне самом принимался мною с большим трудом (да что я кривлю душой? Вообще не принимался! Все это было как ножом по сердцу, каждый раз, будто маленькая смерть наступала). По разным источникам я был и вором, и бездарью, и лодырем, и даже итальянцем (хотя эта сплетня меня очень радовала, и именно из этой сплетни родилось название для моей кулинарной студии – Sergio Leone). Самое главное – не позволять всем этим явлениям сломить веру в себя и не сворачивать со своего пути. Не начинать тюкать самого себя, а трезвым умом смотреть и оценивать ситуацию: есть ли в этом моменте выгода для самого себя (а она точно есть, уверяю вас!), и начинать двигаться в сторону этой выгоды. Быть меркантильным, черт побери!
Да и в Москву я попал не с первого раза. И не со второго, и не с четвертого. А только с пятого и вновь только благодаря спонтанному решению.
Так как я всегда был парнем достаточно озорным, то большинство моих историй связано с бурными застольями. Ну и вот как-то после такой вечеринки в Туле, будучи уже не совсем (вообще не) трезвым, я зашел на сайт по поиску работы и отправил своё резюме на ту вакансию, для которой я не подходил ни по каким параметрам. У меня не было требуемого опыта работы в премиальных ресторанах Москвы. Я не обладал опытом руководства огромным производством, я не знал всех норм и правил работы на подобных предприятиях. Да еще и переезжать надо было из Тулы в Тольятти… Почему я так сделал? Да потому, что увидел зарплату в два раза выше, чем была у меня на тот момент. Ну и что вы думаете? В итоге меня утвердили, и я переехал в Тольятти кормить топ-менеджеров АвтоВАЗа. Там же произошла моя судьбоносная встреча с Мюриэль Руссо-Овчинников, моей теперь уже закадычной подругой и ангелом-хранителем. Ей на тот момент доверили честь провести праздничное подписание контракта АвтоВАЗа с французской фирмой. Мюриэль хотела приехать со своим французским шефом, но ей было отказано по причине того, что объект являлся закрытым, государственным, и предложили меня в качестве шефа на это мероприятие. В общем, после этого подписания, которое, к слову, прошло на высоте, моя компания и я лично получили гору официальных благодарностей с французской стороны, а Мюриэль забрала меня в Москву. Как оказалось, она была совладелицей и идейным вдохновителем одной крупной ресторанной компании, куда и позвала меня работать. Так я оказался в Москве. Хороший пример спонтанности, разве нет?
Я – сумасброд и романтик, который уверен на все 100 %, что мечты могут и должны сбываться. И когда мечта становится реальностью, приходит осознание того, что магия на самом деле существует, и это абсолютно потрясающе. Без этой твердой, как скала, уверенности мечте не суждено сбыться. Магия не сработает.
Если
