для клеток. Мы, как и испанцы, потребляем в основном белый картофель, в котором содержится минимальное количество витаминов и минералов и, разумеется, отсутствуют фитохимикалии, присутствующие в оранжевом сладком картофеле и японском фиолетовом сладком картофеле. Жареный сладкий картофель с кожурой является традиционным лакомством японских детей и, безусловно, здоровой альтернативой пирожным и конфетам. А мы едим белый картофель, причем чаще всего жареным и без кожуры.
Бокал красного вина полезен для защиты мозга и является прекрасным источником антиоксидантов. Однако проблема в том, что на фоне рассуждений о пользе некоторых вин и других видов алкоголя для здоровья можно прийти к заключению, что чем больше вина, тем больше пользы для организма. Увы, прием большего количества алкоголя в течение длительного времени оказывает крайне негативное влияние на состояние головного мозга. Результатом может стать повреждение эмоционального центра мозга – лимбической системы и центра памяти – гиппокампа. Даже краткосрочный запой приводит к повреждению нервных клеток и подавлению их нормального роста и развития. Германские исследователи установили, что антиоксиданты из красного виноградного сока всасываются лучше, чем из красного вина, а в 2005 г. бразильские ученые пришли к выводу, что пурпурный виноградный сок может защищать от коронарной болезни сердца, не подвергая организм вредному воздействию алкоголя.
Авокадо
Апельсины
Артишоки
Базилик
Баклажаны
Брокколи
Брюссельская капуста
Бузина
Вишня
Высококачественное оливковое масло
Гвоздика
Голубика
Гранат
Груши
Ежевика
Зеленый чай
Изюм
Имбирь
Какао
Капуста огородная
Кинза
Клубника
Клюква
Корица
Краснокочанная капуста
Красный виноград
Красный картофель
Красный листовой салат
Куркума
Люцерна
Малина
Мандарины
Орегано
Орехи (особенно грецкие, пекан и фундук)
Перец чили
Персики
Петрушка
Пурпурная цветная капуста
Пурпурный сладкий картофель
Свекла
Сладкий перец
Сливы
Спаржа
Сухие завтраки из овсянки
