нарезать соломкой. Листья салата вымыть, обсушить, нашинковать. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек и горчицу, посолить и перемешать. Салат заправить майонезом, разложить по тарелкам и подать на стол.
Салат из морепродуктов с пикантной заправкой
5 порций 197 ккал
Ингредиенты: 350 г тигровых креветок, 12 моллюсков (венерок), 250 г морских гребешков, 200 мл сухого белого вина, 50 г зелени петрушки, 50 мл лимонного сока, 2 корня сельдерея, 2 сладких перца, 1 чайная ложка сушеного эстрагона, 0,5 чайной ложки сушеного майорана, 1 столовая ложка оливкового масла, 1,5 чайной ложки французской горчицы.
Способ приготовления
Креветки очистить, промыть. Морские гребешки промыть, разрезать пополам. Зелень петрушки промыть, нарубить.
Сельдерей очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Сладкий перец очистить и нашинковать.
Вино смешать с эстрагоном и майораном, довести на сильном огне до кипения. Добавить моллюски, накрыть крышкой и варить около 5 минут, пока раковины не откроются. Затем моллюски очистить и переложить в салатник.
Отвар подогреть на сильном огне, положить в него креветки и варить 2 минуты. Готовые креветки вынуть шумовкой, разрезать пополам и добавить к моллюскам. Снова подогреть отвар и отварить в нем морские гребешки.
Для приготовления заправки отвар остудить до комнатной температуры, процедить. 100 мл отвара смешать с оливковым маслом, лимонным соком и горчицей, взбить венчиком.
В салатник к морепродуктам добавить сладкий перец и сельдерей, перемешать. Салат полить заправкой и посыпать зеленью петрушки.
Салат из квашеной и морской капусты с картофелем
4 порции 81 ккал
Ингредиенты: 100 г консервированной морской капусты, 200 г квашеной капусты, 1 клубень картофеля, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, черный молотый перец.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить, нарезать ломтиками. Морскую капусту смешать с квашеной капустой и картофелем. Салат поперчить и заправить маслом.
Салат из сельдерея с чесночно-ореховым соусом
2 порции 125 ккал
Ингредиенты: 200 г черешков сельдерея, 100 г листьев зеленого салата, 25 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
